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明星食品、「明星 中華三昧」ブランド発売30周年記念 「明星 特撰 中華三昧 広東風あんかけ具材付き醤油拉麺」など2品を発売

明星食品は、高級即席めんの代名詞となっている「明星 中華三昧」ブランドの発売30周年を記念して、レトルト具材付きのカートン入り即席めん「明星 特撰 中華三昧 広東風あんかけ具材付き醤油拉麺」と「明星 特撰 中華三昧 四川風肉味噌具材付き味噌拉麺」の2品目を、全国で12月26日に期間限定発売する。価格は315円。

「明星 特撰 中華三昧 広東風あんかけ具材付き醤油拉麺」は、しなやかな弾力としっかりとしたコシを持ったノンフライ麺を採用し、スープは、チキン・オイスター・アサリのダシに香味野菜を加え、醤油ダレを合わせた。隠し味のXO醤でコクを増し、揚げネギが香りにアクセントを加え、ゴマ油ベースのオイルで中華感の演出が際立つ、まさに本格中華麺料理のスープに仕上げている。

レトルトかやくは、オイスター・ホタテのエキスをたっぷりと使用したソースに、ポーク・チキンを加えて仕上げ、コクと旨味を凝縮した広東風あんかけソースに、豚肉・タケノコ・キクラゲ・赤ピーマンの具材が入った中華調味料。

「明星 特撰 中華三昧 四川風肉味噌具材付き味噌拉麺」は、しなやかな弾力としっかりとしたコシを持ったノンフライ麺を採用し、スープは、赤・白味噌ベースにポーク・魚介(アサリ・ホタテ)ダシを加え、さらに豆板醤・トウチ醤・テンメン醤でコクと旨味を加え、トマトペーストの酸味で味を整え、香りと彩りのゴマ・ネギ・唐辛子でアクセントを加えた、辛味とコクの本格中華麺料理の味噌味のスープに仕上げている。

レトルトかやくは、赤味噌・豆板醤・トウチ醤に、ホタテとオイスターソースの海鮮の旨味とポーク・チキンのコクを加え、花椒で香り豊かに仕上げた四川風肉味噌に、豚肉・鶏肉の挽き肉・キクラゲ・タケノコ・赤ピーマンの具材が入った中華調味料。

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