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「ばかうけ」にうめ味とかりんとう風味が期間限定で登場

栗山米菓は、2012年春の期間限定ばかうけシリーズ「18枚ばかうけ うめ味」・「15枚ばかうけ かりんとう風味」を、23日に発売する。参考上代はともに210円。

期間限定ばかうけは、季節に合った限定味のばかうけを提供するシリーズ。「うめ味」は、生地にシソを練りこみ、紀州産南紅梅を使用して味付けし、隠し味に昆布とかつおだしをプラス。甘酸っぱくコクのある梅の風味に仕上げた。「かりんとう風味」は、生地にごまを練りこみカラッと揚げ、黒糖独自の風味が強いタイプと後味まで甘さが続くタイプ2種類の黒糖パウダーをブレンドしてかりんとう風味に味付け。かりんとうに使用される黒糖の、コクのある甘みと苦味をバランスよく表現している。

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