「えっ？バターって燻製にできるの？」と不思議に思う方もいるだろう。今月上旬にマリンフード（http://www.marinfood.co.jp/）より発売される「ミルクを食べる乳酪　私の燻製バター」は、バターが溶けないような特殊な燻製方法で、商品化に成功。

燻製に使用するのは、りんごチップとピート（泥炭）。その風味豊かな味わいは、焼きたてのバケットやトーストにぴったりだ。また肉や魚、野菜料理の上にのせれば、いつもの料理がたちまちリッチな味わいへと変身する。

キャラメル型の個包装（7g×8個）になっているので、衛生的でいつもフレッシュ。料理に使うだけでなく、ビールやワインのおともに、おつまみとしてそのまま食べるのもおススメ。

アイディア次第で活躍の場が広がる燻製バター。家庭で手軽に、リッチな燻製風味を堪能してみてはいかが？