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オーガニック×グルテンフリーで体内美人をつくる!「BROOK’S green cafe」リニューアルオープン

コーヒー・茶類などの通信販売を行うブルックスが展開する店舗「BROOK’S CAFE原宿店」が、“からだキレイ化計画”をコンセプトにしたカフェ「BROOK’S green cafe」にリニューアルオープンした!

「BROOK’S green cafe」では、訪日外国人観光客の需要にも応えるため、有機栽培のコーヒー豆を100%使用したハンドドリップ珈琲をはじめ、日本茶、紅茶(国産)、ハーブティー、オレンジジュースやアップルジュースもオーガニックで取り揃える。

店内入り口の大型冷蔵ショーケースには、「腸内環境が気になる」「肌の調子が気になる」など、自身の気になることに合わせて選べるスムージーとサラダを並べた。

有機野菜や果物などをふんだんに使用したスムージー(540円~)は見た目にもカラフルで、素材がすぐにわかるようにカット野菜・カット果物の状態でジャーに入っており、ショーケースからレジに持っていけば、その場でフレッシュスムージーとして提供する。

また、米粉を100%使用した自家製コーヒー味のカステラ、シフォンケーキ、フィナンシェ、マドレーヌなどのグルテンフリーのスイーツを提供。小麦粉ではなく米粉を使用することで、グルテンの摂取を避けている人や、小麦アレルギーの人も安心して楽しめるスイーツに仕上げた。

さらに、動物性食品を摂取しないヴィーガンの人に向けたメニューも用意する。食生活にこだわりたい人、思想や宗教上の理由などで動物性食品を取り入れられない人、ベジタリアンにもおすすめだ。「BENTO(ベントー)」(680円)と名付けたヴィーガンセットは、卵を使わずに仕上げた米粉使用のバンズに、豆腐のパテをサンドした。

店内中央には水耕栽培プランターを設置。水耕栽培で採れた野菜をサラダに使用した「有機豆乳のキッシュ サラダ仕立て」(420円)も!

都会の中のオアシスのようなやすらぎのひと時が過ごせそう。詳しくはこちら(http://www.brookscafe.com/greencafe/?cmpid=prprbgc1001&b=4002)。

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