桐箱入り、11,000円。レストランで評価される、特別な食卓のためのジンジャーエール

孝芳堂株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：城垣誠朗）は、ノンアルコールのラグジュアリードリンクとして、ジンジャーエール「夜香（YAKO）」の販売を開始しました。レストランでのペアリングや、特別な食卓、大切な方へのギフトに向けた一本です。

開発背景

孝芳堂は、究極の味を目指してジンジャーエールを追求し、これまでにミシュランガイド2026掲載店37店舗を含む120店舗以上のレストランで採用されてきました。
私たちが掲げるのは、“Wine or Kohodo?” というビジョンです。「ノンアルコールだから、これでいい」という妥協ではなく、「それがいいから選ぶ」という、食体験を引き上げるための新しい選択肢をつくること。「夜香」はその思想をかたちにした、甘さや辛さを抑え、香りと余韻に焦点を当てたジンジャーエールです。

商品の特長

「夜香」は、甘さ、辛さ、スパイス感を前面に出すのではなく、香りの美しさに焦点を当てて設計しました。柚子や和三盆糖を使用し、やわらかく上品な香り立ちに。また、加熱した生姜の丸みある風味に、フレッシュな生姜の鮮やかさを重ねることで、奥行きのある味わいを実現しています。料理に寄り添いながら、静かな印象を残す一杯です。

「宮わき」店主・宮脇健太氏 コメント

ノンアルコールのラインナップを強化したいと考えていた際に、孝芳堂のジンジャーエールと出会いました。試飲してまず心を掴まれたのは、圧倒的な味わいでした。バランスがとても良く、料理にもよく合うと感じています。

お客様からも想像以上に好評で、「価格が高くても、本当に価値のあるものを選びたい」というニーズに合っていると感じます。また、造り手によって最適な比率で仕上げられているため、常に安定したバランスで提供できることも魅力です。
お酒を嗜まない方はもちろん、「普段はお酒を飲むけれど、今日は飲めない」という方にとっても、単なる代用品ではない、積極的な選択肢になっています。

割烹「宮わき」店主・宮脇健太氏

商品概要

[表: https://prtimes.jp/data/corp/100505/table/21_1_d76c7e97829e6fc779e0a45855c4006c.jpg?v=202604301145 ]

ジンジャーエール専門店「孝芳堂」とは

東京都千代田区内で最も小規模な清涼飲料水製造所兼体験型店舗。店内にて孝芳堂のジンジャーエールを五感で楽しむことができます。

【店舗情報】
営業：土、日曜日（13:00-17:00）
住所：東京都千代田区九段南4-2-3
最寄り駅：市ケ谷駅A3出口徒歩3分、半蔵門駅5番出口徒歩8分、九段下駅2番出口徒歩15分
オンラインストア：https://www.drinkkohodo.com/

※ミシュランガイド2026掲載店などで採用されています。
※本リリースの内容は発表日時点の情報であり、仕様・価格等は予告なく変更となる場合があります。

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