愛知県と静岡県から、注目したいラーメン店のオープン情報をご紹介！

トリュフを贅沢に使用！『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』

まずは、愛知県名古屋市の大須にオープンしたストリート系ラーメン「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-」。

「有象無象」は、昔仏教からきた言葉とされていて、形あるもの、形ないもの全てのものを指す言葉。“ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい”、そんな思いからこの店名になったという。

様々なカルチャーが交わる大須という地で、有象無象な集団が贈る新スタイルの麺処だ。

店内は、ストリート感溢れるデザインとなっており、日本を代表するグラフィティーアーティスト「ESPY」が手掛ける壁一面に広がる、有象無象の世界感を楽しむことができる。

また、店内に流れるBGMは特別に選曲された音源となっており、五感を使って堪能できる空間だ。

「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」900円は、国産鶏の芳醇な香りとコクのある深いおダシと、香りと旨みの強いポルチーニ出汁のダブルスープ。

西洋の松茸と呼ばれる香り高い風味が特徴のキノコ、厳選仕入れの乾燥ポルチーニをじっくりと水出しし、旨味と香りがつまったダシを抽出。キノコの王様と呼び名の高い香りと旨味を堪能しよう。半分ほど食べた後、香り豊かなトリュフソースを溶かして味の変化も楽しんで。

「タマゴかけ麺 ノーマル (300g) (追いメシ付き)」800円と、「タマゴかけ麺ゴッド (400g) (タマゴW・味玉・追いメシ付き)」1,100円は、コシと弾力がすごい特注の極太麺に、限られた鶏からしか生まれない濃厚な奇跡の「満月たまご」を豪快にからませて楽しもう。最後は追いメシと卵を絡ませて堪能して。

そのほか、「魚介薫る 貝ダシ汐らぁ麺」850円や、

限定30食の「炙りレアチャーシュー丼」400円もおすすめ。

また、「皿ワンタン」350円は、「クラフトビール」650円とセットで楽しもう。ビールを流し込んで“らぁ麺”が出来上がるのを待とう！

■Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-
住所：愛知県名古屋市中区大須3-9-18塚本ビル1F
営業時間：月〜金：11:00-15:00/17:00-21:00/土日祝11:00-21:00(スープが無くなり次第終了)
Instagram：https://www.instagram.com/uzomuzo_osu/

TikTokも話題！焼津の新人気店「麺屋 by Lush Music」

続いては、静岡県のJR焼津駅南口前にグランドオープンした「麺屋 by Lush Music」。

最近盛り上がりを見せつつある“焼津ラーメン”に一石を投じるべく、食べログ東京ラーメン百名店に数えられる行列店「Soupmen」で修行を積んだ店長のマスターシップさん、マー坊、ベイちゃん夫妻を中心にオープン。

GW期間中は、11:00-14:00の3時間営業にも関わらず、行列のできる盛況のラーメン店舗として、早くも焼津を盛り上げるラーメンスポットとしての支持を得はじめている。

また、TikTokなど、ライブ配信アプリやSNSを活用して積極的に情報発信中で、TikTokを観て来店するファンも急増中だという。

一番人気は、「牡蠣塩らぁ麺」。全国の牡蠣を試し、見つけたという広島産の牡蠣。牡蠣の旨味が凝縮された濃厚なスープが完成した。また、「辛牡蠣塩らぁ麺」は、辛さに強い人向けだという。
　

そして、リピーター絶賛の「熟成味噌らぁ麺」1000円。あさりベースに熟成味噌を合わせた、まろやかでコクのある仕上がりになっている。

さらに、同店は、開店直後から行列のできるラーメン店として、「LIVE812 presents 佐助の大喜利ナイト！」5月26日(木) 放送回にゲスト出演した。静岡県の焼津を盛り上げる新しいラーメンスポットとして、ラジオ番組とのコラボを果たした。

今後も、「麺屋 by Lush Music」に注目してみて。

■麺屋 by Lush Music
住所：静岡県焼津市栄町1丁目5-14ポートビル1階
営業時間：11:00〜14:00
定休日：水曜
Twitter：https://twitter.com/menyaLUSHyaizu
TikTok：https://www.tiktok.com/@menyalush812

どちらのお店も、近くに人はもちろん、旅行などで近くに行った際に試してみて。