株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 学研プラス（東京・品川／代表取締役社長：碇秀行）は、『本気でおいしい 肉レシピ』を2015年10月13日に発売いたしました。
立ち食いステーキ屋に行列ができ、“肉食女子”を名乗る女性が増えるなど、最近は“肉ブーム”とも呼べるような状態が続いています。家庭でも人気が高く、誰もが大好きなのは、やっぱり「肉」！
本書では、特別な調理道具ではなく、どこの家庭にもある鍋やフライパンを使用。高級なブランド肉でなくても、家庭で絶品の肉料理ができるコツを満載しました。ポイントをおさえたプロセス写真と、ていねいな文章で、誰にでもわかりやすい解説をしています。巻末には、肉料理に合わせたい、簡単な野菜レシピも紹介。
ちょっと腕まくりして作るおもてなし料理や、一度は作ってみたい憧れのメニュー、毎日の食卓に欠かせないおなじみの定番料理まで、肉料理のことならこの1冊におまかせです。
【この本で紹介する主な肉レシピ】
●牛肉＝ステーキ／ローストビーフ／ビーフシチュー／牛肉の赤ワイン煮 ほか
●豚肉＝塩豚カスレ／豚の角煮／豚肉のしょうが焼き／豚のリエット／ローストポーク／スペアリブのマーマーレード焼き ほか
●鶏肉＝丸鶏のローストチキン／チキンヨーグルトカレー／鶏の照り焼き／レバーペースト／砂肝のアヒージョ ほか
●ひき肉＝ハンバーグ／チリコンカン／肉にらぎょうざ／ジャンボしゅうまい／ガパオライス／鶏だんご鍋 ほか
【商品概要】
■書名：本気でおいしい肉レシピ
■著者：大庭英子
■判型：Ｂ5判
■ページ：96ページ
■発売日：2015年10月13日
■定価：本体1300円＋税
■ISBN：978-4-05-800532-3
■購入方法：全国書店ほか
■発行所：学研プラス
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