人気ショコラティエが手がけるパティスリーとして名高い、DEL’IMMO(デリーモ)の2号店『Patisserie & Chocolat Bar DEL’ IMMO(パティスリー＆ショコラバー デリーモ)』が11月17日(木)、東京・目白にオープンする。

グランドオープンに先駆けて行われたレセプションパーティーの様子を早速ご紹介！

“ショコラバー”という名のとおり、チョコレートを贅沢に使用したバラエティ豊かなスイーツやドリンクをバーカウンターでちょっぴり大人スタイルで楽しめるのが、2号店目となる同店の最大の特徴。

シェフパティシエの江口和明氏は、東京や神戸の高級チョコレート専門店「デルレイ」のベルギー本店で研鑽を積み、日本の「デルレイ」カフェのシェフに就任した実績のある若き実力派。

江口氏の創造力とワザが光る“ショコラティエの創るパティスリー”をテーマに、世界各国のショコラや旬の素材を活かしたオリジナルメニューが揃い、店内やテイクアウトで新しいチョコレートの魅力を味わうことができる。

早速ウェルカムドリンクと、「ポムマロン」(640円)のマリアージュを体験。

看板スイーツである「デリーモ」(680円)と同じショコラを使用した季節限定のケーキ。軽やかなショコラムースに、リンゴのコンフィとバニラムースが包まれた一品。ミルキーな口当たりとマロンムースの香ばしさが、キリッとしたシャンパンとも相性抜群！

また店内で味わえないスフレパンケーキに、ゲストの好みに合わせてブレンドしたチョコレートソースをシェフが直接目の前でかけてくれる演出も、バーカウンターのある同店ならでは。

ふわっふわのスフレ生地に濃厚なアイスとアツアツのソースがたっぷりと溶け込んで、まさに至福の味！

このほか、同じくホットチョコレートソースをかけていただく、3種のチョコレートを使用したパフェ「パルフェ トワ ショコラ」や、苦味・風味・酸味・甘み・コク・香りといったカカオの持つ個性を食べ比べする3種のチョコレートマカロン「ショコラ デギュスタシオン」など、チョコレートの魅力をとことん味わうことのできる、さまざまなメニューを店内で楽しめる。

そしてスイーツだけでなく、もっと気軽にデリーモのショコラを楽しむことのできるドリンクメニューも要チェック。

「ショコラショー(ホットショコラ)」は、カカオの特長を最大に活かし、ショコラティエならではのバランス感覚が詰まった、デリーモでしか味わえないスペシャルな逸品。厳選されたカカオの産地×素材の組み合わせで、カウンターで一杯ごと丁寧に提供される。

目白店では、ショコラの個性を生かして開発された「フリカケ」と呼ばれる特製のトッピングが用意されているのも面白い。

“ちょい足し”するだけでゲストが好みに合わせてオリジナルの味わい方を楽しめるのも、「型にはまらない新しいチョコレートの魅力を伝えたい」という江口シェフの想いを感じさせる演出だ。

11月17日(木)からはオープンを記念して、プレゼントがもらえる特別キャンペーンを実施(なくなり次第終了)。税抜1000円以上購入で「DEL’IMMO」特製エコバッグを先着100名にプレゼント。「DEL’IMMO」公式Instagramアカウント(＠de_limmo)をフォローすると先着100名にチョコレートマカロンをプレゼントする。

また17(木)、18日(金)の2日間に限り数量限定のオープン記念セットなども登場する。

こっくりとした甘いチョコレートが恋しくなるこれからの季節。ちょっとした自分へのご褒美時間に、大切な人へのプレゼント選びに、あらゆるシーンで親しめるパティスリー＆ショコラバー。この機会に足を運んでみては。

『Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO(パティスリー アンド ショコラ バー デリーモ)』
■電話番号：03-3988-1321
■住所：〒171-0031 東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 1F
■ホームページ：http://www.de-limmo.jp/