風の沢は、宮城県栗原市にてコーヒー豆の販売を行う「ムヨカ珈琲ロースタリー」を、4月14日(金)にオープンした。

杉浦風ノ介氏が手がけるコーヒー豆焙煎所

「ムヨカ珈琲ロースタリー」は、数々のメディアにも特集される話題のカフェ「cafeかいめんこや」の店主でもあり、「風の沢ミュージアム」のオーナーでもある杉浦風ノ介氏が手がけるコーヒー豆焙煎所。

クラウドファンディング・READYFORを通して、ビジョンに賛同した人からの資金で焙煎機を購入し、その後、宮城県主催の「令和のむらづくり推進事業」をきっかけに集まった東京在住の5人のボランティアと共に製品の検討が重ねられ、オープンに至っている。

焙煎して7日以内の豆のみを販売

コーヒー豆は、焙煎した翌日から数日間が味、香りのピークと言われている。「ムヨカ珈琲ロースタリー」では、この最も良い時期に味わってもらうべく、栗原という地でも煎りたての豆の販売にこだわり、焙煎して7日以内の豆のみが販売されている。

販売するコーヒーには、それぞれ合う栗原のおやつがあり、栗原のおやつは個性的で魅力的な逸品が多く、コーヒーと一緒に味わうことでより互いの良さを引き立たせる。店頭で一部販売されているので、味わってみて！

LINEから商品の通販も可能

同店のメニューは、「ブレンドコーヒー(浅煎り・中浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎り)」100g/540円(税込)や、「スペシャルティ エチオピア(中煎り・中深煎り・深煎り)」100g/650円(税込)など。

そのほか、好みの焙煎具合で指定日に焙煎などもできるので、相談してみよう。また、LINEから商品の通販も可能だ。

4日間限定オープンセール開催

また、4月14日(金)～17日(月)にはオープンセールとして、同店一押しの味・ブレンドコーヒー「FULL CITY(中深煎り)」通常価格100g/540円を、1人1個のみ100g限定190円で販売している。

焙煎と栗原のおやつのマリアージュを堪能

中小企業庁認定「はばたく商店街30選」に入選した宮城県栗原市・六日町商店街の18店目の店舗となる「ムヨカ珈琲ロースタリー」。

焙煎と栗原のおやつとのマリアージュにこだわったメニューを堪能してみては。

■ムヨカ珈琲ロースタリー
住所：宮城県栗原市栗駒岩ヶ崎六日町51
営業時間：11:00～18:00
駐車場：あり
LINE：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=530atzdu
facebook：https://www.facebook.com/muyoka.coffee
Instagram：https://www.instagram.com/muyoka_coffee/

(佐藤ゆり)