飾りにとどまらない「おいしい花体験」を創作する「エディブルフラワー研究所」と、予約が取れないデザート専門店Pâtissière MAYOが手がける「Pâtissière MAYO flat」が初のコラボレーション。「エディブルフラワー研究所」のバラのジャムをたっぷりとかけて食べる“特別な大人のジェラート”を10月14日(土)〜20日(金)の期間、200個限定で販売する。

香りを食べる“おいしい”「バラのジャム」

この度のコラボレーションでジェラートにかけて食べるのが、田村浩二シェフによるバラのジャム。3つ星レストランも愛用する食用バラ「さ姫(ひめ)」の花弁を、そのまま食べるジャムに仕立てている。

美しい深紅の色、肉厚な花弁、最高峰の香り高さ。“香りを食べるバラのジャム”の真髄をこのひと瓶に詰め込んでいる。

バラジャムと相性抜群のジェラート

そんなバラジャムをかけて食べられるフレーバーは「杏仁のジェラート」750円(税込)、

「チョコレートのジェラート」950円(税込)、

「杏仁とチョコレートのジェラート」850円(税込)の3種類。

これらに10gの「バラジャムのトッピング」330円(税込)を追加で選ぶことができる。

おすすめは「杏仁＆チョコレートのジェラート」。バラの香りと相性が抜群な杏仁のジェラートと、甘さが控えめなMAYOのチョコレートのジェラートがバラの香りを一段と引き立てる。

なお、いずれの商品も六本木の「Pâtissière MAYO flat」にてテイクアウト限定での販売。3階のテラスにて座って食べることも可能だ。

「エディブルフラワー研究所」と「Pâtissière MAYO flat」がコラボしたぜいたくなおいしさを、この機会に味わってみては。

■Pâtissière MAYO flat
住所：東京都港区六本木7-10-2 2階
営業時間：14:00〜23:00
公式サイト：https://www.instagram.com/patissiere_mayo_flat

エディブルフラワー研究所：https://eflab.jp/
食べられる花屋EDIBLE GARDEN：https://ediblegarden.flowers/

(丸本チャ子)