８月３０日～９月２４日までのレシピをぜ～んぶ掲載！　月刊テレビテキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング2021年９月号」発売！

テキストオリジナルの特集は「秋に食べたい和のおかず」と「基本調味料だけでできる絶品おかず」。期間限定の定期購読キャンペーンは９月２１日まで。

株式会社ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2021年8月19日（木）に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング2021年９月号」（特別定価520円（税込））を発売いたしました。
この号は、8月30日～9月24日までの番組放送レシピを、詳しい手順写真つきで掲載。秋もおいしい「なす」のレシピや、お腹の健康にもいい「発酵食品」を使ったレシピ、香りを味わう「スパイス＆ハーブ」のレシピなどを紹介します。また、テキストオリジナルの特別編集企画では、秋に食べたい和のおかずや、基本調味料だけでできるおかずなどを紹介します。

８月３０日-９月２４日放送のレシピを掲載！

■テレビテキスト
8/30→9/3放送　テーマ「秋なすを味わう」
蒸しなすの生姜和え／なすのメンチカツ／なすのココナッツカレー／なすとベーコンのスパゲッティ／なすの辛味和え

9/6→9/10放送　テーマ「発酵食品を使って～体にいいごちそう～」
高菜と挽肉の卵焼き／甘酒煮込み麺／トマトクリームグラタン／温野菜のうま味噌／鶏団子のスープ

9/13→9/17放送　テーマ「スパイス＆ハーブ」
牛肉の黒こしょう煮／いわしのシチリア風／豚しゃぶの辛味和え／パリパリ鶏の香味だれ／緑野菜のさわやかドレッシング

9/20→9/24放送　テーマ「簡単スピードメニュー」
パプリカのカレー風味／じゃがいものマスタードソテー／鶏とかぼちゃの炒めもの／豚バラとキャベツのあっさり蒸し／サーモンのねぎ山椒ソース

旬の食材をたっぷりと。秋に食べたい　和のおかず

まだまだ暑さは続くものの、少しずつ秋の気配を感じる時期。食卓にもいち早く秋の食材を取り入れてみませんか。とくに季節を感じるのは、やはり和のおかず。今回の特集では、秋野菜、秋の魚を使った主菜・副菜を石原洋子さんが紹介します。
秋なすと鶏肉の南蛮酢がけ、れんこんのはさみ照り焼き、柿と春菊のごまだれ和え　他