株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区・代表取締役社長 五十嵐茂樹）では居酒屋「かまどか」（全国70店舗 ※14年9月１日時点）にて、人気の日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘氏監修の「鍋」が選べる「宴会コース」を9/24（水）よりスタート致します。
「かまどか」では、 笠原将弘氏との“日本の食文化の素晴らしさ”を多くの方に伝えていきたい、という共通の想いから、今年6月に笠原氏監修のもと「女子会コース」を刷新。食材や料理の美味しさへのこだわりだけではなく、彩りや盛り付けなど、女性らしさを表現したコース料理としてご提供しており、今なお好評を頂いております。
そして、寒さを感じるこれからの季節、最も私たち日本人に好まれている日本料理「鍋」につきましても、笠原氏に監修を依頼。骨付き熟成鶏や食べ方にもこだわった、他では食すことのできない「笠原氏×かまどか」ならではの美味しい鍋を全7種類ご用意致しました。この“笠原氏監修の鍋”は、9/24（水）からスタートとなる「かまどかの鍋宴会コース（下記参照）」のメインとなり、コース毎に設定されている2～3種類の“笠原氏監修の鍋”の中からお選びいただけます。
この秋冬、日本中で最も好まれている日本料理「鍋」。
ひとくち口にしただけで体だけでなく心まで温かくなる「鍋」。
家族や友人たちと過ごす時間がより一層幸せに感じる料理「鍋」。
名実ともに日本料理界を代表する料理人笠原氏と一緒に作った「鍋」。
ぜひ、ご家族・ご友人・職場のお仲間と、豪華一品料理とともに“かまどかの鍋”を囲みながら楽しいひとときを過ごして頂きたいと思います。
＜かまどかの鍋宴会コース＞
・絆（きずな）コース・・・税込2,980円（7品 飲み放題込） ※WEB限定
・満宴（まんえん）コース・・・税込3,500円（8品 飲み放題込）
・堪能（たんのう）コース・・・税込4,000円（9品 飲み放題込）
・極上（ごくじょう）コース・・・税込4,500円（10品 飲み放題込）
・特撰（とくせん）コース・・・税込5,000円（10品 飲み放題）
◆「熟成鶏のちゃんこ鍋」
「一番出汁」に「熟成鶏」ならではの旨みが凝縮れたかまどかならではのちゃんこ鍋です。
まずはそのまま“あっさり”と。次に「特製ダレ」によく絡めて“濃厚”に。味の変化をお楽しみいただけます。
◆「熟成鶏の水炊き」
熟成鶏の旨さとコラーゲンがたっぷり溶け込んだかまどかならではの濃厚な水炊きです。
◆「熟成鶏のすき鍋」
濃厚な割り下がグツグツしてきたらもう食べ頃。卵を絡めて、味のアクセントに「黒辛味」を。
◆「海鮮ちゃんこ鍋」
海老・タラ・帆立がたっぷり。あっさり塩味に海鮮ならではの深いコクが味わえます。
◆「熟成鶏の塩鍋」
“あっさり”な塩味ベースの出汁なので、熟成鶏本来の旨みと奥深い味わいが堪能できます。
◆「熟成鶏のチゲ」
濃厚味噌が癖になる、体の芯からポカポカ温まる冬にぴったりのピリ辛鍋です。
◆「国産牛モツ鍋」
国産牛もつならではの旨みと、プリプリの食感を野菜と一緒にお楽しみください。
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