例年好評！秋ならではの”栗”スイーツ、「和風アイスモンブラン」も販売開始。
ホテルニューオータニ（東京）
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
『松茸と秋の味覚会席』
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ホテルニューオータニ（東京）は、日本料理「KATO'S DINING & BAR」にて、秋の味覚の代表格とも言える「松茸」を主役に、多彩な秋の食材をふんだんに使用した『松茸と秋の味覚会席』を2026年11月中旬までの期間限定で提供します。黄綬褒章受章の日本料理料理長 宮田 勇が手がける、この季節ならではの贅沢をご堪能ください。
秋の訪れを待ちわびて。五感で季節の移ろいを感じる、極上のご褒美体験
処暑を過ぎても厳しい残暑が続く中、朝夕の涼風に秋の訪れが恋しい方も多いのではないでしょうか。 「食欲の秋」「実りの秋」にふさわしく、これからの季節は、ほくほくとした栗やみずみずしいぶどう、脂ののった秋刀魚など、山の幸から海の幸まで、心をつかんで離さない旬の食材が勢ぞろいします。 数ある“秋の味覚”の中でも、ひとたび香れば秋の深まりを感じさせる、圧倒的な存在感を放つ王者といえば「松茸」です。気高く芳醇な香りとシャキッとした独特の歯ごたえは、この時期に味わいたい格別のごちそうでもあります。
「KATO'S DINING & BAR」では、その松茸の芳醇な香りを存分に愉しめる、秋ならではの会席を期間限定でご用意いたしました。贅を尽くしたその味わいは、お祝いの席やご会食、自分へのご褒美など、どんなシーンも彩ります。
はじめから終わりまで、まさに”松茸尽くし”！豊かな香りと旬の旨みが織りなすハーモニー
『松茸と秋の味覚会席』￥13,500
『松茸と秋の味覚会席』は、前菜に煮物、御飯など最初から最後まで松茸の豊かな香りを存分にお愉しみいただけるだけでなく、一皿ひと皿に旬の秋の味覚をちりばめた贅沢な仕上がり。前菜の「松茸と春菊お浸し」は、さっぱりとした味わいの中に、松茸の豊かな香りが光ります。煮物の「羽田黄身揚げと松茸 柚子胡椒仕立て」は、ふんわりサクッとした黄味揚げの食感と松茸の旨みを、柚子胡椒のアクセントが引き締める、和食の繊細さが際立つ一品です。そして主役は、「松茸五目炊き込み御飯」。松茸の香ばしさと旨みがしっかりとご飯に染み込み、立ち上る湯気で香りが一層ふわっと広がります。松茸の歯ごたえと具材の食感も引き立った、まさに五感で愉しめる逸品は、毎年根強い人気を誇ります。
「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」
さらに、『松茸と秋の味覚会席』（￥16,500）では、〆の御食事を「松茸五目炊き込み御飯」か「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」からお選びいただけます。定番の松茸御飯はもちろんですが、サクサクの掻揚を一口含むと芳醇な香りがふわりと広がり、蕎麦の豊かな風味と調和するこの逸品も見逃せません。食後のお愉しみのデザートには「旬の果物クープ仕立て ぶどうジュレ ミルクジェラート」をご用意し、とことん松茸と、そして秋の味覚を詰め込んだ仕上がりに。秋ならではの味わいをご堪能ください。
食後のおたのしみに「栗スイーツ」も！秋の味覚をアイス仕立てでご用意
『和風アイスモンブラン』￥2,500
「KATO'S DINING & BAR」では、会席のほかにも秋らしさ満点のメニューをご用意しています。中でも注目は和食ダイニングが手がける、秋の味覚”栗”のスイーツ。さっぱりとしながらもコクのあるミルクジェラートに、濃厚なマロンペーストをたっぷりと絞る「和風アイスモンブラン」や、食後にも食べやすいさっぱりとした「栗豆カン アイスクリーム添え」など、甘味からも秋の訪れを感じていただけます。
季節を味わう本格日本料理を気軽に愉しめるダイニング「KATO'S DINING & BAR」
日本料理「KATO'S DINING & BAR」は、ホテルの本格的な日本料理を気軽に愉しめる和食ダイニング。旬の食材を味わう季節の会席や海鮮料理、ステーキ、さらには厳選された銘酒まで多彩品々が揃います。黄綬褒章受章の日本料理料理長 宮田 勇が手がける今そのときだけの美味しさを、ぜひお愉しみください。
販売概要
ホテルニューオータニ（東京）
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
『松茸と秋の味覚会席』
【期間】
2026年11月中旬まで＜予定＞
※食材の入荷状況により、予告なく変更となる場合がございます。
【時間】
ランチ 11:30～15:00（会席 L.O. 13:30 アラカルト L.O. 14:00）
ディナー 17:00～22:00（会席 L.O. 19:30 アラカルト L.O. 21:00 ドリンク L.O. 21:30）
【料金】
『松茸と秋の味覚会席』￥13,500／￥16,500
※サービス料別
[店舗]
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
[場所]
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンコート6階
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
[ご予約・お問合せ]
Tel: 03-3221-2857（日本料理「KATO'S DINING & BAR」直通）