日本橋エリアのイベント「ECO EDO 日本橋2017 ～五感で楽しむ、江戸の涼～」に今年も参加中のロイヤルパークホテルでは、8月31日(木)まで、1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、見て感じる夏の涼「金魚」をモチーフにしたスイーツ「金魚スノーアイス」と、カクテル「江戸夏色」を限定販売中。

「金魚スノーアイス」1500円(税別)は、「竜宮城の周りで涼やかに泳ぐ金魚」をテーマにしたスイーツ。今話題のスライスした新食感のカキ氷「スノーアイス」のミルク味とチョコレートで竜宮城を、ラズベリーとマンゴーのゼリーで泳ぐ金魚を表現、青いガラスに透明なミントゼリーをあしらい、海を演出した。ふわふわとぷるぷるのWの食感が特徴のスイーツだ。

「江戸夏色」1400円(税別)は、涼やかな金魚鉢の世界観で江戸の粋を表現したカクテル。ライチの味と香りのディタがベースに、クラッシュアイスと水草に見立てたローズマリー、オレンジピールの金魚が鉢の中を愛らしく泳ぐ、爽やかな飲み心地のカクテルだ。

期間中は、毎年人気を誇る水中アート展覧会「アートアクアリウム」のチケットを持参か、浴衣を着用してホテル内「フォンテーヌ」または1階シェフズダイニング「シンフォニー」に来店すると、会計総額から10％の割引サービスも。こちらは9月24日(日)まで。

ロイヤルパークホテルで、江戸の夏を感じるのも粋なものだ。