にちにち好日は、自然栽培の野菜を食のアタリマエにするため「1,000人チャレンジプロジェクト」を実施している。現在、プロジェクトの運営資金をクラウドファンディングサイトCAMPFIREで9月4日(日)まで募集中だ。

野菜本来の味が味わえる「自然栽培」

にちにち好日は、2021年に創業し、新規就農で自然栽培を始めた。

自然栽培とは、映画「奇跡のリンゴ」で有名な、農薬・肥料・除草剤を一切使用せず、畑にあるものだけで栽培をする農法のこと。究極の持続可能な農業であり、SDGsの観点からも注目されている。

「1,000人チャレンジ」発足の背景

「1,000人チャレンジ」は、石川県に移住してきた1人の少年・けんごくんとの出会いをきかっけに発足したもの。けんごくんは元々野菜が嫌いだったが、同社が栽培する自然栽培の野菜を食べて野菜が大好きになったという。

自然栽培の野菜は、味が濃厚でえぐみや苦味が少ないこともあり、野菜嫌いな人でも美味しいと言われることが多い。しかし現在の日本では、自然栽培の野菜の流通量は全体の約0.1％未満。一握りの人しか自然栽培の野菜を口にしていない。

そこで同社は、“もっとたくさんの子どもたちに、自然栽培の野菜を食べてもらい、野菜の美味しさを知ってもらいたい。そして、野菜を好きになってもらいたい”。との思いから「1000人チャレンジ」を始めた。

自然栽培を未来へ遺したい

「1,000人チャレンジ」では、子どもたちの集まるキャンプ場や全国のマルシェにて、自然栽培の野菜を食べてもらうイベントを実施し、最終的に延べ1,000名に料理を含む自然栽培の野菜を食べてもらうチャレンジ達成を目指している。

チャレンジ達成のために同社は、自然栽培の生産者を増やし、一人でも多くの人に自然栽培の野菜を届け、自然栽培の認知度を上げていきたいと考えている。そして将来的には、子どもたちの学校給食で、当たり前に自然栽培の野菜が食べられるようになる世の中を創ることが目標だという。

安全で美味しい食を未来に繋ぎたい！にちにち好日が挑戦する「1,000人チャレンジプロジェクト」をチェックしてみて。

CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/goodmorning
プロジェクト名：脱サラ農家2年目。野菜嫌いな少年との出会いをキッカケに自然栽培を広めることに挑戦