大阪市野田の「浪花屋菓子舗」は、バレンタインにむけて、チョコレートを使い、和菓子の製法「浮島」で作った和と洋のコラボレーション菓子3種を、本店および公式サイトで販売している。

1個で満足できる大きいサイズで登場

1911年創業、1966年設立の「浪花屋菓子舗」。洋菓子の人気におされて影のうすい和菓子だが、和菓子の伝統や技術を継承しつつ和菓子を進化させていくことを考えた「あん」と「チョコ」のしっとり進化系和菓子が同店から登場する。

手に取ると“ずっしり”な50gで、一般的なマドレーヌやフィナンシェの1.5～2倍くらいの重さ。1個で大満足のボリュームだ。お皿に出せば、贅沢なティータイムを演出してくれる。

実山椒やドライフルーツなどをトッピング

和と洋のコラボレーション菓子は、奥深さを出すために試行錯誤しトッピングを施した3種を販売している。

「ちょこまる(実山椒)」は、異次元の組み合わせのようで不思議に相性がいい実山椒とチョコレートの取り合わせを採用。ガトーショコラのようなくちどけなのに、実山椒の鮮烈さがぴりりと洗い流してくれて、お酒にも合うお菓子だ。

「ちょこまる(くるみ)」は、 くるみの食感や風味が加わり、良いコンビネーションを生み出している。

「ちゃのまる(抹茶＆ドライフルーツ)」は、抹茶を使って香りや風味をより良くし、ホワイトチョコレートと白あんでしっとりしたくちどけを生み出して、ドライフルーツの酸味が甘みと良い感じに調和する。緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶と一緒に味わうのもおすすめ。トッピングのドライフルーツは、季節によって変わる。

商品は、セットで販売。「4個入り」1450円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」1個・「ちょこまる(くるみ)」1個・「ちゃのまる」2個入り。

「8個入り」2730円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」2個・「ちょこまる(くるみ)」2個・「ちゃのまる」4個入り。

「12個入り」3990円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」3個・「ちょこまる(くるみ)」3個・「ちゃのまる」6個入りとなっている。

創業111年の和菓子屋が手がける、ガトーショコラのようなネオ和菓子を味わってみては。

■浪花屋菓子舗
住所：大阪府大阪市福島区野田2-17-18
HP：https://naniwaya-kasiho.com
商品紹介ページ：https://naniwaya-kasiho.com/pages/lp

(山本えり)