学生と福祉や地域をむすぶことにより地域共生社会を目指す、学生起業により設立された会社で、福祉体験のマッチングサイトを運営する「musbun」と、デジタルアミューズメント施設UNIBOに併設されている障がい者就労継続支援B型事業所「UNIBO(ユニボ) SDGs CAFE」が、産学福連携としてカフェの新メニューを共同開発！4月19日(金)14:30～15:30には、愛知県豊田市にある「UNIBO T-FACE店」にて「UNIBO×mubun共同企画新メニューの発表会」が開催される。

「UNIBO」に併設しているサステナブルなカフェ

「UNIBO SDGs CAFE」は、次世代型デジタルハイブリッドアミューズメントフィールド「UNIBO」に併設されているサステナブルなカフェ。より良い社会に向けた人や社会、環境に配慮した消費行動「エシカル消費」という概念の浸透を目的に、「食べること、飲むこと、カフェを利用することが社会貢献に！」をテーマにした各種メニューを提供している。

店内は、豊田産の間伐材をふんだんに使用した、植物に囲まれた憩いの空間。34席のソファーでゆったりとした時間を楽しむことができる｡

真新しさとSNSにあげたくなる可愛らしさを追求

今回発売される新メニューの開発期間は、約3カ月。「musbun」を運営する学生と、JWCOが運営するジビエレストラン「zoi」のシェフにより、どうしたら若者が興味を持ち食べたいと思うか、話し合いと試作を重ねたという。

10代〜20代前半の学生たちの様々なニーズを聞き取り、休日の遊び場や作業のお供、学校帰りの団らん、いろいろな食シーンを想像した結果、真新しさとSNSにあげたくなる可愛らしさを追求した「ジビエソーセージのピタパン」と「フローズンバスクチーズケーキ」が完成した。

2つの新メニュー

「ジビエソーセージのピタパン」は、森のごちそう隠れ家レストラン「zoi」の提供で、新鮮なジビエから作られたソーセージを贅沢に使った自家製ピタパン。たっぷりの野菜とソーセージの肉汁は相性抜群。まろやかな特製マヨネーズと紫キャベツのラペの酸味がやみつきになる味わいだ。

価格は、単品が460円、フリードリンクセットが760円。

「フローズンバスクチーズケーキ」は、クリームチーズの濃厚なコクと、ベリーソースとヨーグルトクリームの酸味との相性が絶妙なバスクチーズケーキをフローズンで食べる新しいバスクチーズケーキ。冷たい口溶けの食感は、これからの季節にオススメだ。

価格は、単品が520円、フリードリンクセットが820円。

「UNIBO SDGs CAFE」×「musbun」共同開発の特別メニューを味わってみては。

■UNIBO SDGs CAFE
住所：愛知県豊田市若宮町1-57-1「T-FACE」A館8階
営業時間：11:00〜22:00(L.O.21:00)
公式サイト：https://unique-lab.jp/cafe
Instagram：https://www.instagram.com/unibo_sdgscafe/

musbun：https://musbun.jp

(佐藤ゆり)