和歌山発 創作レストランの料理人がつくる極上のチーズテリーヌ　数百回の試行を経て生まれたとっておきの味

＜紀州の山で採れたほろ苦い甘夏と爽やかなハーブのジュレ、チーズのまろやかさが口の中でひとつに溶ける、グルテンフリーのすっきり新感覚スイーツ＞

Mobo(和歌山県田辺市新万8-2/代表者：南佳宏)は、2022年4月9日に「MOGA CHEESE TERRINE」の販売を開始します。商品は、公式オンラインショップ（https://moga-cheese.stores.jp/）と店頭のみの限定販売となります。

「MOGA CHEESE TERRINE」は、和歌山の豊かさをお皿の上で表現する創作レストラン「Mobo」の料理人が、おいしさにこだわって見つけた地域の食材を使い、数百回の試行を経て生み出した極上のチーズテリーヌ。

紀州の甘夏と爽やかなハーブのジュレ、クリーミーなチーズのまろやかさが口の中でひとつに溶ける、すっきりとした大人の味わいの新感覚スイーツです。この機会にぜひお楽しみください。

「MOGA CHEESE TERRINE」について

■甘夏のチーズテリーヌ
甘酸っぱくほろ苦い甘夏と
爽やかなハーブのジュレが
チーズのまろやかさに溶ける
すっきりとした大人の味わいです。

〔こだわりの素材〕
◇北海道産のクリームチーズをふんだんに使用した、濃厚なチーズテリーヌ
◇和歌山・有田で大地に優しい農法で育てたほろ苦い甘夏と爽やかなハーブのジュレ
◇材料に小麦を含まない、グルテンフリースイーツ

〔サイズ〕
約17cmのテリーヌ型

〔賞味期限〕
冷凍（−18℃以下）で3週間
冷蔵（10℃以下）で7日間

〔お召し上がり方〕
こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。
・冷蔵庫内で９０分ほど置いた半解凍状態できれいに切り分けられます。
・お好みでもう1～2時間ほど冷蔵庫へいれるとさらにチーズの味わいが広がります。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
※解凍後の再解凍は品質保持のためご遠慮ください。

〔販売価格〕
￥3,300 税込　（送料別）

〔販売方法〕
公式オンラインショップ及び店頭の限定販売
◇公式オンラインショップURL　
https://moga-cheese.stores.jp/

Moboについて

大正後期から昭和初期に建てられた一軒家で営む創作レストランです。
おいしさにこだわって見つけた地域の食材を使い、和歌山の豊かさをお皿の上で表現しています。

◇所在地 　和歌山県田辺市新万8-2
◇代表者 　南 佳宏
◇連絡先 　0739-20-2441
◇メール 　store@moga-cheese.com

◇プロフィール
南 佳宏 （シェフ）
和歌山県白浜町出身。幼い頃から洋食屋を営む父親の背中を見て育ち、自然と洋食の道に進む。神戸の一流ホテルや洋食の老舗神戸精養軒などで研鑽を積んだ後にUターン。帰郷後に年中温暖で豊富な地元食材の魅力を再発見し、料理を通じて南紀の豊かさを伝えることを心がけている。

知原 正次　（マネージャー）
和歌山県白浜町出身。日本料理屋を営む家に育ち、自らも飲食の道に進む。お客様により豊かな時間を提供することを目標に利酒師の資格を取得して２０年。提供するワインは、食材のおいしさを活かした料理を引き立てるように、フランス・イタリア産を中心に体に優しい自然派ワインを多く取り揃える。

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