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チョコレートデザイン株式会社

チョコレート専門店からスモールバッチのアイス工房が登場。

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サスティナブルチョコレートの新しい価値を見出すコンセプトショップ「VANILLABEANS BAYSIDE」6月4日(木)オープン

チョコレートデザイン株式会社(代表:八木克尚、本社所在地:横浜市)は2020年6月4日(木)、三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド内に「VANILLABEANS BAYSIDE(バニラビーンズ ベイサイド)」をオープンいたします。

サスティナブルチョコレート(※)の新たな可能性に挑戦

 バニラビーンズは2坪のプレハブからはじまり、2007年からこれまでフェアトレードチョコレートを使い続けてきた横浜発のチョコレートブランドです。記念すべき5店舗目では、専用のアイス工房で出来立てのクラフトチョコレートアイスをご用意いたします。素材はもちろん世界のカカオ豆を自家焙煎、自家製造したこだわりのチョコレート。

 バニラビーンズ ベイサイドは、「Think creatively(既成概念にとらわれない)」をテーマにサスティナブルチョコレートの新たな可能性を見出すためのコンセプトショップです。製造時に出てしまう切れ端をアイスに練り込み付加価値をUPさせた濃厚チョコアイスなどを展開。今後は、あえてミルクを使わずに水で仕上げたチョコレートソルベの他、ロスになりそうな果実等ほかの生産物と組み合わせたアイスの開発など継続可能な取り組みも予定しています。

 また、ショップでは実店舗初の『生チョコの切れはし』など、製造過程で生まれる「訳ありスイーツ」を不定期で販売。この売上の一部を、現在行なっている原産国サポート活動の支援金に積み立てることで、お客様、作り手、そして原産国の人々も笑顔になる仕組みづくりを目指してまいります。

※サスティナブルチョコレートとは…カカオ原産国の児童労働・男女差別や低賃金労働などカカオを育てる労働環境の改善をはじめ、カカオ農家の方々が「継続的」に収益を得られる環境を作っていくチョコレートのことを指します。

CAFE MENU(ベイサイド限定)

◆VANILLABEANS THE ICE ¥550(税別)
ダブルのみ/ コーンor カップ※全て自宅までの持ち帰り不可

「ロイヤルカカオ」… ガーナ産のカカオ豆を使用した自家製チョコレートに、ショーコラの生チョコ部分をゴロッと混ぜた、濃厚な口どけが特徴のハイクラスなチョコレートアイス。
その他フレーバー… 「ドミニカ50」「チョコミント」「ミルクベリー」「ホワイトバニラ」「抹茶ホワイト」など9種類。

◆ショコラッテ-BAYSIDE limited- ¥500(税抜)+¥200 でお好きなアイスを乗せてフロートに。

SHOP ITEM (ベイサイド限定)

 ロングセラー商品『ショーコラ』の製造過程で生まれる『生チョコの切れはし』などがお求めやすくなってベイサイドに登場。作り手側はフードロスをなくし、お客様はお得にお買い物できるだけでなく、訳あり品の売上の一部を、ガーナの女性をサポートする「農園のお母さん応援プロジェクト」の支援金として積み立ててまいります。

OPENING EVENT

◆オープン記念スイーツボックス¥1,000(税抜)
人気のショーコラやパリトロなどを特別価格にてご用意いたします。
※数量限定・なくなり次第終了

店舗情報

VANILLABEANS BAYSIDE(バニラビーンズ ベイサイド)
〒236-8666
神奈川県横浜市金沢区白帆5番2 三井アウトレットパークCブロック1階
営業時間:10:00 - 20:00 (CAFE L.O 19:00) TEL:045-355-0510

※6月7日(日)頃までは、館内統一で11:00~19:00(L.O 18:00)の短縮営業を行います。
※当面の間、新型コロナウイルス感染拡大防止のためイートインスペースの使用を休止いたします。

VANILLABEANS 店舗情報

みなとみらい本店
神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2
営業時間11:00-19:00(CAFE L.O 18:00)・水曜定休

川崎店
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2-1042
営業時間10:00-21:00(CAFE L.O 19:00)
定休日なし(施設に準ずる)

鎌倉店
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2
営業時間10:00-18:00(CAFE L.O 17:00)・水曜定休

バニラビーンズ ザ ロースタリー
神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド2階
営業時間11:00-21:00(CAFE L.O 20:00)
定休日なし(施設に準ずる)

※ 2020/06/02現在、新型コロナウイルスの感染拡大対策のため一部店舗の営業に変更がございます。
詳しくは「チョコレートデザイン」公式サイトをご覧ください。
http://chocolatedesign.co.jp/html/page8.html

《 NEW OPEN! 》
VANILLABEANS THE ROASTERYTOKYO
バニラビーンズ ザ ロースタリー トーキョー
※東京駅構内・2020年夏オープン予定

会社概要

 横浜に本社を置くチョコレートデザイン株式会社(代表取締役:八木克尚(やぎかつひさ))は2000年設立し、ブランド「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」を展開。「チョコレートで世界を幸せに」をモットーに、お客様、作り手、カカオ原産国も幸せになるような仕組み作りを行っている。当時、ネットショップでの菓子販売はまだ少なく先駆けとも言われていた「バニラビーンズ楽天市場店」では、ガーナに学校を建設するプロジェクトを成功させるなど数々の賞を受賞。2014年には、みなとみらいに旗艦店をオープンし、現在はカカオを使ったスキンケアブランド「YAECO(株式会社アトリカ)」を立ち上げるなど、幅広くカカオの可能性を追求している。

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