Pen 2015年1/1・15号は、世界中から愛される「イタリアの食」を大特集。パスタやワインをはじめとする豊かな食文化を紹介します。特集では食のプロが推薦するイタリアンの名店や、ワインジャーナリスト宮嶋勲氏が選んだおいしいワインリスト、男のもてなしパスタレシピなど、イタリアの食をめぐるすべてがわかります。

「イタリア料理」は蘊蓄を語るよりも、まず味わうことから始めてほしい。たとえば「プロが選ぶ、本当においしいイタリア料理店」では、東西の名店15軒をたっぷり紹介。その魅力を味わった後は、キッチンで自らつくってみるのも楽しい。役立つのは男たちが明かす、「もてなしパスタ」のレシピ集だ。歌手／俳優の坂本昌行さんは「さっぱり系ナポリタン」と「エビとキノコのアヒージョ風味」の２品を公開。作家／ジャーナリストの佐々木俊尚さんは「シイタケのそぼろパスタ」などを伝授。ほかにも遊び心あふれるオリジナル料理が紹介されている。

また、イタリア料理にはワインがつきもの。ワインジャーナリスト宮嶋勲さんが、選りすぐりのイタリア・ワインのリストを公開。さらにいま人気急上昇中のフランチャコルタやクラフトビールも、詳しく紹介している。

さらに「とっておきのイタリア食材」や、それをつくりだす「凄腕生産者たち」、にぎやかなイラストで綴る「イタリア料理3000年の歴史」、「『食の聖地』プーリア探訪」など、盛りだくさんの内容。食べて飲んで、イタリアの食文化を大いに語ってほしい。

「おいしいミラノ完全読本」が特別付録。2015年5月、「食」をテーマに開催されるミラノ万博に先駆けて、現地で行くべき食スポットを完全ガイド。ミラノへ行くなら必携の一冊です。

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