良いサツマイモを作るため、「大地づくり」に挑戦している芋屋金次郎。土をより元気にすることを目指し、自社農場はもちろん、契約農家さんでも、ごぼうや落花生・じゃがいもなどの「輪作」に取り組んでいます。

芋けんぴやスイートポテトなどの芋菓子を製造販売している芋屋金次郎（本社：高知県高岡郡日高村、代表：澁谷伸一） は、6月10日より新商品「つぶけんぴ」を直営店舗および通信販売（公式ショップ：https://www.imokin.jp/）で販売を開始します。

　
　芋けんぴの原料であるコガネセンガンをあますことなく大切に使いたいという思いから、新しい芋けんぴが誕生しました。その名も「つぶけんぴ」。定番の芋けんぴをクラッシュし、植物由来の糊料（※）でひとくちサイズにころんと固めました。
※とうもろこしなどのデンプンから作られる、植物由来の安心安全な食用の糊料です。

　こだわったのは口ほどけのよさ。クラッシュする粒子の大きさにより固さが変わるため、ミリ単位での調整を繰り返し、２年かけてようやく商品化となりました。かりっという食感と、ほろっとする口ほどけのよさをお楽しみください。

　 中は便利な個包装タイプ。10袋入りなのでお土産にもおすすめです。

芋屋金次郎について

　芋屋金次郎は、ワンランク上のフレッシュな芋けんぴをお届けする芋菓子専門店として2005年に日高本店を開業しました。現在、日高本店をはじめ、高知県・愛媛県・香川県・福岡県・大阪府・東京都合わせて８つの直営店舗を運営しています。芋けんぴは芋と油と砂糖だけでつくるシンプルな菓子ゆえに、原料のおいしさや鮮度がそのまま正直に出てしまいます。だからこそ、芋屋金次郎の芋けんぴは芋づくりから始まります。自社農場での栽培も行いながら、南九州の契約農家さんと一緒に土づくりから育てています。大切に育てたさつま芋は、収穫後翌日までに工場へ運び、その日のうちに１次加工まで行うことで鮮度を閉じ込めます。

サツマイモ基腐病への対応

　全国へ急速に広がっているサツマイモ基腐病。南九州の契約農家さんの中でも発生が確認されています。無病健全苗を使用したり、早期の掘り取りを行うなど、これまでと違う対応が求められており、農家さんにも協力して頂き、感染した生芋が入荷されないように取り組んでいます。また、これからも良いサツマイモを作っていけるように、「大地づくり」の取り組みも始めています。より土を元気にすることを目指し、自社農場はもちろん、契約農家さんでも、ごぼうや落花生・じゃがいもなどの「輪作」を行っています。サツマイモではない作物を作ることで、偏った圃場とならないように輪作体系を構築し、それぞれの作物を作る上で必要な作業も、最終的にはサツマイモ栽培につながります。栽培した作物は、芋屋金次郎での商品化を行い販売しています。

商品詳細

■商品名　：つぶけんぴ　
■販売価格：600円（税込）
■内容量：10g×10袋
■販売開始：2022年6月10日（金）～
■販売店舗：芋屋金次郎全店舗・通販
■商品詳細ページ：https://www.imokin.jp/item.php?pn=21044

会社概要
会社名：芋屋金次郎
代表：澁谷伸一
所在地：高知県高岡郡日高村本郷716
TEL：0889-24-4429
FAX：0889-24-4428
ブランドサイト： https://imokin.co.jp/

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