神戸・東京で飲食店を展開する株式会社イデアコーポレーション（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：砂泊慶昭）が運営する神戸びいどろ浜松町店において神戸牛を使ったロール寿司を開発し、期間限定の販売中です。

【開発秘話】

1970年初頭のロサンゼルスにて生まれた、カリフォルニアロールに代表されるロール寿司。
一般的な細巻きや太巻きとは違い、外側に寿司飯、内側に海苔を巻いたスタイルです。
裏巻きスタイルにすることで、上にとびっこやゴマ等をトッピングしそのカラフルな鮮やかさが人気が出ました。

神戸びいどろは焼肉と肉鍋をメインとする業態ではあるが、
肉寿司メニューは神戸牛を使っていることもあり好評を頂いている。

そこで新メニューとして一般的なロール寿司のネタをさらに強化！
芯ネタにフォアグラを使い、神戸牛で巻き、寿司の上に、いくら・とびっこ・キャビアをふんだんに乗せてごちそう感を出しすぎた結果、コレステロール値の高い素材に偏ってしまったが、その特徴を最大限に表現した「コレステ★ロール」の命名しました。

見た目はこってりだが、味は意外なほどさっぱりしております。

値段は1980円+税です。ご注文は前日までの予約にて対応いたします。

期間限定メニューですので、お早めにご来店ください。

神戸びいどろ浜松町のみの単独企画になります。
びいどろ初台店・大井町店では実施しておりません。

神戸牛焼肉・にくなべ屋 神戸びいどろ 浜松町店

〒105-0022 東京都港区海岸1-2-3 汐留芝離宮ビルB1

ランチタイム：11：30～14：00（ラストオーダー13：30）
ディナータイム：17:00～23:45（ラストオーダー23:00）

０３-５４７３-３７２９

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