株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2015年11月10日（金）に、『グラタン・ドリア』を刊行いたしました。絶対失敗しない王道レシピから、クイックオーブン焼きまで。グラタンレシピの決定版です。
今年度の料理レシピ本大賞 in Japanにも2冊の著書が入賞と、活躍をみせる料理家のワタナベマキさんが考えた、グラタンやドリアの料理書として決定版になる一冊です。どれも著者・ワタナベマキさんならではのシンプルな組み合わせで、ささっと作れるのに見た目もおしゃれなメニューは年末年始の人が集まるときにもおすすめです。
Chapter1 おいしいソースでごちそうグラタン
ホワイトソースやミートソース、トマトソースといった基本になる3種類のソースの作り方を、丁寧に解説しました。ソースさえ作ってしまえば簡単にできる、様々なグラタン・ドリアの組み合わせをご紹介しています。
ソースをかけて焼くと、表面にはこんがり焦げ目がついて、ソースの味が具全体をじんわりと包みこんで一体となる。そんなグラタン・ドリアの魅力が一番味わえるラインナップです。
Chapter2 素材を楽しむクイックグラタン
野菜や肉などのさまざまな具材に、油や調味料、ワインなどをからめてオーブンで焼くだけのシンプルなレシピをご紹介。下ごしらえは5～10分以内。あとはオーブンに入れて焼くだけだから、とっても簡単。時間がないときでもあたたかいオーブン焼きが手軽に作れます。
Chapter3 甘くてアツアツフルーツグラタン
カスタードや果物を使ったデザートグラタンは、見た目も華やかでパーティなどにも喜ばれるものばかり。フルーツの持つ甘みや香りをオーブンで焼いて、ぎゅっと濃縮しました。フレッシュなものとは違う、グラタンならではの味を楽しめます。
【著者プロフィール】
ワタナベ マキ
料理家。季節を感じさせる作りやすいレシピに定評があり、雑誌や広告等で活躍。元グラフィックデザイナーならではの色彩豊かでデザイン性の高い盛り付け、スタイリングに加え、ファッションや暮らしなどのライフスタイルにもファンが多い。近著に『冷凍保存ですぐできる 絶品おかず』（家の光協会）、『そうざいサラダ』（主婦と生活社）など。
【書籍概要】
書 名：『グラタン・ドリア』
著 者：ワタナベ マキ
仕 様：B5変形判、128ページ
定 価：1,300円＋税
配本日：2015年11月10日（火）
ISBN：978-4-416-71565-9
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