前菜からデザートまで、全てをスイーツで構成する唯一無二のコース料理をご提供 予約開始 2026年1月16日（金）～席数を限定して販売スタート
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【2026年1月16日（金）】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人 レオ・フランクル）は、レストランの中に新しいレストランを誕生させるというコンセプトのもと、期間限定ポップアップスイーツバー「mudae. （ムデ）by Justin Lee」を、2月27日（金）のグランドオープンに先立ち、2026年1月23日（金）～2月25日（水）の期間限定でプレオープンいたします。
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驚きと遊び心が交差する、コース仕立ての新たなスイーツ体験
韓国語で「舞台」を意味する「ムデ（MUDAE）」と名付けられたスイーツバーは、韓国の気鋭のパティシエ、ジャスティン・リーが手掛ける、スイーツを主役に展開するひとつの舞台。一皿ごとに造形の大胆さと意外性が響き合い、まるでシーンを重ねていくようにコース料理が展開されます。一皿をひとつのシーンに見立て、ストーリー仕立てで構成されるデザートコースは、味覚の常識を心地よく裏切る新たなスイーツ体験。馴染み深い食材が、まったく新しい姿や味わいへと変化していくプロセスは、スイーツとセイボリーというジャンルの境界に問いを投げかけます。
美しさと発見に満ちたその体験は、デザートという枠を軽やかに飛び越え、スイーツの新たな可能性とジャンルの再解釈を促します。Justin Leeが描く革新的なデザート体験をご体感ください。
※プレオープン期間中は、メニュー内容や受付人数を一部限定してご提供させていただきます。予めご了承ください。
グランドオープンは、2026年2月27日（金）を予定しております。詳細は後日発表いたします。
スイーツバー 「mudae. by Justin Lee」 プレオープン詳細
期間：2026年1月23日（金）～2026年2月25日（水）
場所：40階 C:GRILL / シーグリル内カウンターエリア（9席）
営業日：水曜日～日曜日
時間：ランチ： 11:30～15:30 ディナー： 17:30～22:30
メニュー：ランチコース 5品 8,000円～
ディナーコース 7品 12,000円～
シグネチャーメニューコース 10品 15,000円～
※各コース、コーヒーまたは紅茶付き
アラカルトメニュー
ヴィーガンメニュー対応可
ペアリングドリンク各種ご用意しております。
URL https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/dessert-bar
予約 HPもしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※画像はイメージです。
※表示のメニュー内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
Justin Lee （ジャスティン・リー） パティシエ
Justin Lee （ジャスティン ・リー）
料理人である母親の影響を受けて育った、韓国出身のパティシエ、ジャスティン・リー氏。西洋の伝統技法と東洋の素材を融合させた「ツイストスイーツ」を得意とし、その独創的なアプローチで世界的に注目を集めています。
オーストラリアやニュージーランドの名店で経験を積み、ペストリーの道へ進んだリー氏は、帰国後ソウルに自身の名を冠した 「JL DESSERT BAR」 をオープン。イタリア料理のエッセンスを取り入れ、カルボナーラなどの料理をスイーツとして再構築する革新的なスタイルで、“スイーツバー”という新たなスイーツ体験を確立しました。
現在はアジア各地で活動を広げながら、日本の四季や感性にインスピレーションを受けた作品づくりにも挑戦し続けています。
コンラッド大阪について
水都大阪のランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて - ” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平方メートル ～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、conradosaka.jp をご覧ください。
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇るコンラッド・ホテルズ&リゾーツは5大陸に約50軒のホテルを展開しています。大胆なデザインやインパクトのある体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに結び、目的意識を持ったトラベラーのインスピレーションを刺激します。直感的なサービスと各デスティネーションと真に繋がる体験を通じて、お客様の探求心を高める場所です。シグニチャー・ブランド・プログラム「Conrad 1/3/5」を刷新し、1時間、3時間、5時間という時間枠に応じた体験を通じて、各ホテルの文化や冒険、地域の魅力を紹介し、デスティネーションと深く繋がる機会を提供します。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最上級のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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