ラ・ボエム夏の恒例、“涼”を感じる冷たいパスタ3種が登場!

株式会社グローバルダイニングは、イタリアン業態「カフェ ラ・ボエム」にて、夏季限定の冷製パスタ3種を、2021年7月2日（金）より提供開始いたします。https://www.boheme.jp/

国内、L.A.に42店舗のレストランを展開をしている株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長：長谷川耕造）は、イタリアン業態「カフェ ラ・ボエム」にて、夏季限定の冷製パスタ3種を、2021年7月2日（金）より提供開始いたします。

概要

[表: https://prtimes.jp/data/corp/14699/table/245_1.jpg ]

【夏季限定】　冷製パスタ3種

今年の夏のラ・ボエムの冷製パスタは、真っ赤なミニトマトとバジルオイルの鮮やかな緑色が美しい「完熟ミニトマトの冷製アラビアータ」、旬の水タコと薬味を合わせた和の味わい「水ダコとミョウガの冷静大葉のジェノヴェーゼ」、そしてラ・ボエム夏の定番「サマートリュフとプロシュートの冷製カルボナーラ」の3種。暑い夏に食べたい、ひんやり涼しげなパスタです。

1. 完熟ミニトマトの冷製アラビアータ＜浅草開化楼開発・低加水パスタフレスカ（生麺）使用＞／980円
ピリリとした唐辛子の辛味と、トマトの旨味が凝縮された冷たいアラビアータです。自家製バジルオイルのさわやかな香りがアクセント。フレッシュハーブをオリーブオイルに漬け込み、昨年よりも香り豊かになりました。老舗製麺所「浅草開化楼」開発の、もちもちとした弾力と歯切れの良い食感が特長の絶品生麺とともにお楽しみください。※7～8月のランチセットでも提供予定です。（一部店舗を除く）

昼夜の寒暖差が大きい北海道は、糖度が高く、美味しいトマトを育つに適した気候と言われており、トマトの名産地のひとつです。冷製アラビアータには、甘味と酸味のバランスが良く、リコピンやビタミンC等の栄養素がぎゅっと詰まった、生で食べても美味しい北海道産のミニトマトを使用しています。

北海道のブランドミニトマト「太陽の瞳」、「もてもてネ」を仕入れ状況に合わせて使用予定です。（写真は「もてもてネ」）

2. サマートリュフとプロシュートの冷製カルボナーラ／1,650円
サマートリュフ、チーズ、イタリア産プロシュートがこんもりとのった冷製カルボナーラは、ラ・ボエムの夏の定番人気商品です。削りたてのトリュフの香りと共にお楽しみください。今年はアレンジを加え、コクを感じる味わいに。

3. 水ダコとミョウガの冷製大葉のジェノヴェーゼ／1,380円
北海道産の新鮮なプリプリとした身の水タコがのった和風ジェノベーゼです。出汁の旨みに、大葉とミョウガの香りがきかせ、夏らしさを演出しました。夏バテ気味な時でも、さっぱり、つるりと美味しくお召し上がりいただけます。

※価格はすべて税込みです。
※仕入れ状況により、内容が異なる場合があります。

カフェ ラ・ボエム について　https://www.boheme.jp/

「カフェ ラ・ボエム」は、気軽なランチはもちろん、恋人や友人、家族とのディナーなど、あらゆるシーンでご利用いただけるカジュアルイタリアンレストランです。 1980年の1号店のオープン以来、本場イタリアの味を再現し、提供し続けています。 店舗名の「ラ・ボエム」はプッチーニの同名のオペラより、「因習にとらわれない自由な生き方をしよう」という意味がこめられています。2021年6月現在は東京都内を中心に13店舗を展開しています。

カフェ ラ・ボエム全13店舗　（世田谷、表参道、白金、銀座、北青山、お台場、新宿御苑、麻布十番、自由が丘、元町中華街、桜新町、浜松町、ラ・ボエム パスタフレスカ ららぽーと 愛知東郷）

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