フランスで116年続く名門ショコラトリー「イルサンジェー」。フランスＭＯＦを当時最年少受賞した4代目当主・エドワールイルサンジェーが自らつくる丁寧かつ繊細なショコラ。その希少な新商品が到着しました。
フランスはジュラ地方、アルボアの地で4代直系、116年の歴史を持つ老舗ショコラブランド「イルサンジェー」
政府関係者や著名な人物からも愛される由緒あるショコラブランドとして
フランス国内にその名を馳せ、高い評価を得ている。
フランスでは人間国宝に相当するショコラティエMOFである現当主エドワール・イルサンジェーがその秘伝のレシピを守り、一人ですべてのショコラを手作りしているため、世界にもう1店舗しかない東京ブティックは1日限定7組の完全予約制。
昔ながらの温度を確認する機械で、果物の煮詰め状況を確認する、イルサンジェー４代目当主 エドワール・イルサンジェー
夏のこの時期に、フランスから空輸で到着したのは、
東京ブティックで人気の高い、「オレンジ」のタブレット。
【イルサンジェーオリジナル オレンジタブレットとは】
採れたてのオレンジピールを自家製で作り、
フレッシュなオレンジを細く切り、砂糖に漬けてオレンジピールにした後、タブレットの型にタップリと敷き詰めたら、独自配合したカカオ分66％のブラックチョコレートを流し入れて完成。
オレンジそのものは、イルサンジェー本店のあるジュラ地方で採れた、採れたてのオレンジを使用。
１００年前から使われている土鍋でじっくり煮込んで、オリジナルの自家製オレンジピールを作っている。
イルサンジェー一族は代々、地産の素材を使って、ショコラを作ることにこだわっている。
今年の採れたてオレンジの中でも、ビターチョコレートに合うオレンジを探して、チョコレートに使っているこだわりよう。
口に入れるたびに、程よいカカオの苦味とオレンジの香りが鼻孔をくすぐる人気の逸品で、
「食べだすと止まらない」という根強いファンも多い。
タブレットの断面を見ると、オレンジピールがゴロゴロと入っているのがわかる。
オレンジの甘さと、イルサンジェーが選んで配合したビターチョコレートのマリアージュを楽しむことができる、
夏のチョコレートとして楽しめるタブレットに仕上がっている。
【イルサンジェー オレンジタブレットのご購入は、事前予約フォームから、来店予約をお入れ頂き、店舗にてご購入ください】
ご予約の詳細はこちらから（http://www.hirsinger.co.jp/）
【オレンジタブレット 商品概要】
商品名：イルサンジェーオリジナル オレンジタブレット
価格：￥4,000（税込）
※ご購入後、店内でワインと共に食べて頂く事も可能です。
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店舗情報
イルサンジェー 東京ブティック
東京都渋谷区神宮前4-26-5
営業時間：ご予約制。12時～18時
定休日：火曜日
ご来店方法：予約制とさせて頂いております。
7月18日（月）から7月24日（日）までのご予約を受付中。
７月25日～31日のご予約は、７月１8日から開始となります。
下記URLよりご希望の日時をご予約ください。
◆現在のご予約の空き状況はこちらから
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