株式会社ヨックモック(代表取締役:藤縄武士、本社:東京都千代田区)が運営するミニャルディーズ(ひとつまみサイズのお菓子)専門のパティスリーUN GRAIN(アン グラン)は、秋の味覚を贅沢に使用した「フィグ ポワール」「シブースト ポム」を2024年9月6日(金)より発売します。艶やかで凛としたフォルムの中に、細部までこだわりが宿るUN GRAINのミニャルディーズ。旬の素材が持つ魅力を引き出しながら独自のエッセンスを加えた生菓子は、ワンランク上の手土産に最適です。さらに、新定番品「パルトゥ フランボワーズ」も同日発売。歴史とともに進化を遂げるUN GRAINのクリエーションに今後もご期待ください。
フィグ ポワール‖
イチジクの甘みをコンポートにすることで引き出し、シナモン香るショコラのムースでやさしい風味を加えました。さらに秋の味覚の洋梨を合わせることで、香り高くジューシーな味わいに仕立てています。イチジクは煮込んだものをペーストにして使用するなど、細部までこだわり抜いた一品です。
（税込680円）
シブースト ポム‖
シブーストにリンゴとベルガモットを合わせることでクラシックな中にUN GRAIN独自のエッセンスを加えました。シナモンと生姜の香るシブーストはキャラメリゼして香ばしさをプラス。さらに、リンゴと相性の良いカルヴァドスを合わせて香りを引き立たせています。パリ生まれの伝統菓子としての面持ちを残しながら、一口食べると驚きと新しさを感じていただける一品です。（税込630円）
UN GRAINの新定番品も2024年9月6日(金)同日発売
パルトゥ フランボワーズ‖
フランボワーズを主役に、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせた一品。“パルトゥ(partout)”という名前の通り、シンプルな構成の中にフランボワーズの要素を“あちこちに”散りばめました。ジュレにすることでフランボワーズの酸味を、ムースにすることでフランボワーズの香りや甘さを表現。大人から子供までみんなが笑顔になるスイーツです。
（税込630円）
ABOUT UN GRAIN
UN GRAIN ‖ アン グラン
「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。
ミニャルディーズとは ‖
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますがUN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
メンバーズ会員のご案内 ‖
年会費・入会費無料でメンバーズ会員にご加入いただけます。購入価格1,000円ごとに1ポイント加算いたします。
特典1：不定期に開催される「シェフズカウンター」がご利用いただけます。
特典2：会員限定で「アソルティモン プルミエ II」をご購入いただけます。
その他にも、ポイントに応じてミニャルディーズとの引き換えや各種特典をご用意しております。詳細は公式HPにて。
https://www.ungrain.tokyo/member-ship/
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
表参道駅B1出口より徒歩15分
TEL/FAX 03-5778-6161
営業時間 11:00～18:00 水曜定休
https://www.ungrain.tokyo
Instagram：ungrain_tokyo
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