日本のこけしをモチーフにした、フランスの高級チョコレートがパリから日本上陸。パリジェンヌに人気の「シャポン」から、「ビキチン」の9月販売分が新入荷。
パリで唯一のビーントゥーバーショコラティエ「シャポン」
元バッキンガム宮殿のお姫様専属のパティシエとして活躍したあと、ショコラティエとして独立。
彼の真骨頂でもあるデザインショコラの中でも人気の、こけしをモチーフにした「ビキチン」とクマの「ウーソン」の9月販売分が新入荷し、9月6日から発売開始する。
元バッキンガム宮殿のお姫様専属アイスクリーム職人として活躍した後、ショコラティエとして独立し、
ショコラの本場フランス・パリで唯一のビーントゥーバーショコラティエとして人気の「シャポン」
30年以上にわたり競争の厳しいパリで5店舗をかまえ、舌の肥えたパリジェンヌ達から熱狂的な支持を得ている、フランスの老舗だ。
サロン・デュ・ショコラ パリにも出展しており、これまでに3度最高賞を受賞。
そして2016年度は「パリで最も欠かすことのできないタブレット」の賞を受賞している、実力派。
2017年1月には自由が丘に日本初のビーントゥーバー＆カフェをオープン。
本格的なビーントゥーバータブレット（板チョコ）が常時20種類近く並び、試食も楽しめるため、気軽に世界各国のカカオの味わいが堪能できることで人気。 カフェでは、ビーントゥーバーのチョコレートムースを使ったスイーツなども楽しめ、自由が丘の新たなスポットして注目を集めている。
■シャポンの真骨頂、パリジェンヌに人気のデザインショコラ。
シャポンが独自に開発した特殊製法でプリントされた鮮やかな模様は、ホワイトチョコレートにそのまま転写しているため、包み紙などではなくこのまま食べることができる。
中には、サクサクの自家製プラリネが入っており、優しい甘みとコクで癖になる味わい。
■親日家のシャポンが、日本のこけしからインスピレーションを受けて創った「ビキチン」
パトリス・シャポンは親日家としても有名で、様々な日本の文化に精通。
中でも、東北地方を旅した時に見つけたこけしに、非常に大きな衝撃を受けたそう。
「シンプルなフォルムに、絶妙なバランス感覚のデザイン、趣や奥深さを感じる見た目など、様々な部分でショコラ作りへのインスピレーションを受けた」と彼は語る。
早速フランスに帰った彼は、12種類ものショコラデザインを仕上げ、こけしをモチーフにしたショコラ「ビキチン」を完成させた。
■子どもの頃の気持ちを思い出して欲しいという気持ちを込めた「ウーソン」
こちらのデザインショコラも、パリジェンヌたちに大人気。
クマはシャポンの幼少期に大好きだった動物で、「ショコラを食べる時に、子どもの頃の気持ちを思い出して欲しい」という彼の想いが込められている。
中身は、ビキチンと同じく、サクサクのプラリネが入っている。
■シャポン デザインショコラ概要
・ビキチン 4個入り 3,600円（税込）
こけしとクマの12種類のデザインから、ランダムで4種類が入る。
・ウーソン リヴェレンス プラリネ 2個入り 2,980円（税込）
少し大きな、クマのプラリネ。シャポンがデザインした鮮やかな柄が人気。
秋の始まりに、パリで人気のデザインショコラを試してみてはどうか？
■シャポンオンラインショップ
https://chaponjapan.buyshop.jp/
年中無休、全国発送対応
■シャポン自由が丘店
店舗名：シャポン自由が丘店 ビーントゥーバー＆カフェ
住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8 le ciel blue 102
営業時間：10時~20時 年中無休
TEL：03-6421-2920
http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/
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