全国に75施設の温泉ホテル・宿やテーマパークを展開するGENSEN HOLDINGS株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：川崎俊介）が運営する「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」では、9月1日より秋会席へ献立が変更となり、季節を彩る会席料理をご提供しています。
大江戸温泉物語グループで唯一会席料理を提供する「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」では、四季折々の海の幸・山の幸を、料理長が技術の粋をつくして一品一品仕立てています。会席料理は「基本会席」と「特選料理」の2種類をご用意。季節の食材と、加賀野菜などの地元食材“じわもん”を使った、繊細な会席料理をお楽しみください。
■秋の会席料理、こだわりのポイント
食を通して季節を感じていただける食材を取り入れることはもちろん、見た目や五感で演出する料理を心がけました。金沢中央市場直送の新鮮なお造り、国産和牛のしゃぶしゃぶ、ずわい蟹など、地元らしさと季節を感じる料理とは何かを考え、食材を厳選いたしました。心に残る会席料理を、ぜひご賞味ください。
■秋会席提供期間
2026年9月1日～11月30日
■秋基本会席
【前 菜】 すくい湯葉
もずく酢 クコの実添え
メギス浜茹で
小芋衣かつぎ 田楽みそ
南京昆布漬
海老の旨煮
【造 り】 ～金沢中央市場直送～
本日の鮮魚四種盛 あしらい一式
【蒸し物】 かに真丈 加賀蓮根くず仕立て
【焼き物】 銀鱈の柚庵焼き
【台 物】 国産和牛しゃぶしゃぶ 胡麻たれ
野菜盛り合わせ
【御凌ぎ】 古代米そうめん
【揚げ物】 長芋饅頭 べっ甲餡
ズッキーニ パプリカ
【酢の物】 ずわい蟹
【食 事】 石川県産こしひかり
【香の物】 三種盛
【留 碗】 赤だし
【納 め】 加賀梨のムース
※写真は基本会席イメージです。実際の献立内容と異なります
■秋特選料理
【前 菜】 とら河豚の白子和え
すくい湯葉
もずく酢 クコの実添え
メギス浜茹で
小芋衣かつぎ 田楽みそ
南京昆布漬
海老の旨煮
銀杏串
【造 り】 ～金沢中央市場直送～
本日の鮮魚五種盛 あしらい一式
【蒸し物】 かに真丈 加賀蓮根くず仕立て
【焼き物】 銀鱈の柚庵焼き
【台 物】 国産黒毛和牛しゃぶしゃぶ 胡麻たれ
野菜盛り合わせ
【御凌ぎ】 古代米そうめん
のどぐろの炙り寿司 能登塩
【一 品】 自家製合鴨のロース
【酢の物】 ずわい蟹
【食 事】 石川県産こしひかり
【香の物】 三種盛
【留 碗】 赤だし
【納 め】 加賀梨のムース
※写真は特選料理イメージです。実際の献立内容と異なります
■朝食
一日の始まりを彩る、こだわりの和食膳をご用意しております。
旅の朝ならではの、贅沢で優雅な時間をお過ごしください。
■わんちゃんグルメも充実
わんちゃん用のお食事も、別注文でご用意しています。おすすめは、能登牛を使用したハンバーグやステーキです。当日フロントにてご注文いただけます（一部のわんちゃんメニューは事前予約が必要となります）。
能登牛ステーキ
ポークソテープレート
ビーフWANバーガー
能登牛ハンバーグ
■秋冬限定で「ずわい面付一杯（姿蟹）付基本会席プラン」「ずわい面付一杯（姿蟹）付特選料理プラン」もございます。
提供期間：2026年11月1日～2027年3月31日まで ※12月27日～1月3日は除く
※仕入状況により提供開始時期・提供期間は異なります
※各会席の酢の物が姿蟹に変更となります
■宿泊料金やわんわんリゾート 矢田屋松濤園詳細は公式サイトをご覧ください。
詳細はこちら https://x.gd/iCr6u
※食材の仕入れ状況により、料理内容や提供期間が変更になる場合がございます
※写真はイメージです
【大江戸温泉物語わんわんリゾート 矢田屋松濤園】
「温泉宿でも、ずっと一緒」をコンセプトとした、全室が愛犬と宿泊できる客室となっている「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」。わんちゃんの足に優しく滑りにくい畳や、衛生対策のための「空間除菌脱臭機 ジアイーノ」を設置し、快適にご滞在いただけるわんちゃん用アメニティやお散歩グッズ、悪天候でものびのびと遊べる屋内ドッグランなど、充実したサービスと設備を揃えております。
■住所 〒922-0412 石川県加賀市片山津温泉セ1-1
■アクセス 北陸自動車道 片山津ICより約10分
【会社概要】
■会社名 GENSEN HOLDINGS株式会社
■所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-21 銀座木挽ビル5階
■設立年月日 2017年12月5日（創業2001年11月）
■資本金 100百万円
■代表取締役 川崎 俊介
■事業内容 全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開
（大江戸温泉物語グループとして全国75施設。2026年9月現在）
■URL https://corporate.ooedoonsen.jp/