2021年9月15日にREPORT OCEANが紹介した新レポートによるとインスタントドライイーストの世界市場は、2020年に6億1,920万ドルとなりました。2021-2027年の予測期間中、同市場は7.2%のCAGRで成長すると予測されています。
インスタントドライイーストは、特殊な酵母株を使用し、乾燥に対応したもの。インスタント・ドライ・イーストは、アクティブ・ドライ・イーストよりも粒が小さく、液体を素早く吸収し、小麦粉などの乾燥材料に加える前の水和や醗酵を必要としません。また、「パン焼き器用酵母」や「Rapid Rise Yeast」などのインスタント酵母には、アスコルビン酸などのパン用改良剤が含まれている場合もある。
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アクティブ・ドライ・イーストの製造に使用される主な原料は、糖蜜のほかにサトウキビ・製糖工場の副産物であるため、製造コストが低い。そのため、低価格で入手することができます。
インスタントドライイーストの世界市場の成長に影響を与える要因
ベーカリー製品への世界的なトレンド、アルコール販売の増加、バイオエタノールの需要拡大に伴い、酵母市場は今後数年間で成長すると予想されています。
健康に対する消費者の関心の高まりが、天然由来の食品添加物市場の成長を促進すると予想されます。先進地域における赤色酵母エキス市場の成長を制約すると予想される主な要因は、赤色酵母エキス製品の使用を規制するFDAの規制です。
インスタントドライイーストの世界市場に対するCOVID-19の影響
COVID-19のインスタントドライイースト市場への影響はマイナスです。特にベーカリーや製菓などの食品加工産業はロックダウンにより被害を受けている。頻繁に起こるロックダウンは、ホテル、ファーストフードチェーン、レストランなどの外食産業に悪影響を与え、それによってインスタントドライイーストの需要が減少しています。酵母は、一般的に食品業界で乾燥材料として使用されています。
地域別分析。インスタントドライイーストの世界市場
今日の速いペースの世界では、消費者は便利で栄養価が高く、食べるのが楽しい食品や飲料を求めています。そのため、北米や欧州市場ではパッケージされた食品や飲料の需要が高くなっています。このような期待から、ドライイーストの消費量は非常に多い。予測によると、この傾向は今後も続くと考えられます。開発途上国の都市化と購買力の増加に伴い、アジア市場はより速いペースで拡大しているようです。この地域では、消費者がより多くのお金を費やすことを望んでいるため、食品や飲料に対する需要が今後数年間で増加するでしょう。さらに、中近東やアフリカでは、賞味期限の長い製品が求められています。これらの地域では、要求が高くなるでしょう。
世界のインスタントドライイースト市場の主要プレイヤー
世界のドライイースト市場における著名な主要企業は以下の通りです。
AB マウリ・フード
Hagold Hefe Gmbh
エンジェルイースト
アスムッセンGmbh
ACHフードカンパニーズ・インク
レザフレ
Fleischmann's Yeast（フライシュマンズ・イースト
LALLEMAND Inc.
パクマヤ
ケリフ
その他の著名プレイヤー
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私たち@ReportOceanは、四半期ごとにデータベースを更新しています。
レポートの狙い インスタントドライイーストの世界市場
世界のインスタントドライイースト市場は、エンドユーザー、パッケージタイプ、流通チャネル、地域別に分類されます。
エンドユーザーに基づくセグメンテーション
QSR
フードサービス
ベーカリー＆コンフェクショナリー
家庭用
その他
パッケージの種類による分類
パウチ
ボトル
その他
流通チャネル別の内訳
スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
Eコマース
その他
地域別の内訳
北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
欧州
西ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他の西欧諸国
東欧
ポーランド
ロシア
その他の東欧諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
ASEAN
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ(MEA)
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
南アフリカ共和国
MEAのその他の地域
南米
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他の地域
主なトピックを紹介します。
第1章 研究の枠組み
1.1. 研究の目的
1.2. 製品概要
1.3. 調査方法
第2章 エグゼクティブサマリー：インスタントドライイーストの世界市場
第3章. インスタントドライイーストの世界市場概要
3.1. 業界のバリューチェーン分析
3.2. 業界の展望
3.3. PESTLE分析
3.4. ポーターズ・ファイブフォース分析
3.5. 市場力学とトレンド
3.6. 市場の成長と展望
3.7. 市場の成長トレンドに対するCovid-19の影響評価
3.8. 規制の状況
第4章 競合ダッシュボード
4.1. 市場集中度
4.2. 企業の市場シェア分析（金額％）、2020年
4.3. 競合他社のマッピング
第5章. インスタントドライイーストの市場分析、エンドユーザー別
第6章. インスタントドライイーストの市場分析：包装形態別
第7章. インスタントドライイーストの市場分析：流通チャネル別
第8章. インスタントドライイーストの市場分析：地域・国別
第9章. 北米のインスタントドライイースト市場分析
第10章. ヨーロッパのインスタントドライイースト市場分析
第11章 アジア太平洋地域のインスタントドライイースト市場分析
第12章 MEA・アフリカのインスタントドライイースト市場分析
第13章 南米のインスタントドライイースト市場分析
第14章. 会社概要（会社概要、財務マトリックス、主要製品のランドスケープ、主要人物、主要競争相手、連絡先住所、事業戦略の展望）。
*国別レベルの分析はご要望に応じて提供可能です。
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