エスビー食品株式会社は、本格的な味わいと調理の簡便性を両立した2人前仕様のストレートタイプ鍋 つゆ「菜館 小鍋の素」シリーズより「麻辣湯の素」を新発売し、「スンドゥブチゲの素」「ユッケジャンの素」「参鶏湯の素」をリフレッシュします。
■商品の概要
・販売エリア ：全国
・店頭化予定日 ：2026年8月10日
・商品仕様 ：
[表: https://prtimes.jp/data/corp/3092/table/910_1_4879adc4ed2c5c0287de586aa8dba22f.jpg?v=202607301845 ]
■商品の特徴
具材2つを用意して煮込むだけで、約5分で完成するストレートタイプの鍋つゆです。個々の嗜好や食シーンに合わせた2人前仕様で、手軽に本格的な鍋メニューをお楽しみいただけます。
≪麻辣湯の素≫ 新発売
鶏・豚白湯スープににんにくの濃厚な旨みを効かせました。
花椒、八角がふわっと香り、唐辛子の辛みが後を引く味わいです。用意する具材は、豚肉ときのこのみです。春雨とお好みの具材（青菜、きくらげ、えびなど）を加えたアレンジもおすすめです。
≪スンドゥブチゲの素≫ 味わいリフレッシュ
特徴であるあさりのだしのうまみを引き立てるとともに、蝦醤
（シャージャン）※を加えることで、魚介のコクと奥行きのあ
る味わいに仕上げました。用意する具材は、豆腐と卵のみです。
※小えびを塩漬けして発酵させた調味料です。
≪ユッケジャンの素≫ 味わいリフレッシュ
ビーフだしに、コチュジャン、ラー油、赤唐辛子をバランスよ
く配合し、さらに豆板醤を加えることで、コク深い旨辛さを実
現しました。ビーフエキスを増量することで味の厚みを高め、
満足感のある味わいに仕上げました。用意する具材は、牛肉と
もやしのみです。
≪参鶏湯の素≫ パッケージリフレッシュ
特製香味だしに高麗人参、栗、しょうがの風味豊かな香りと、
なつめの優しい甘みが感じられる奥深い味わいです。用意する
具材は、鶏肉と長ねぎのみです。
■商品化背景
・トレンド鍋メニュー「麻辣湯」に着目
アジア系鍋つゆの選択肢が多様化するなか、「麻辣湯」は専門店の増加などを背景に喫食意向が高まっている一方で、喫食経験はその約半数にとどまっており、意向と経験のギャップが大きいメニューです。家庭で手軽に楽しめる「麻辣湯」の提案により、市場拡大の可能性があると推察されます。
手軽に楽しめる「麻辣湯の素」を発売し、アジア系鍋つゆのラインアップを拡充することで、市場のさらなる活性化を図ります。