アイスティーといえば、これからの暑い季節の超定番ドリンク。だが、おウチでつくろうと思っても、なかなかお店のような味わいを再現できないもの。そんな難易度が高そうなアイスティーだが、実はコツさえつかめば誰でも手軽につくることができるという。今回は、「リプトン」のティースクールに参加し、おいしいアイスティーのつくり方を教えてもらうことに！実は知られていなかったコツをご紹介していくので、休日のリラックスタイムや来客時など、是非自宅でおいしいアイスティーを楽しんでみてほしい。

＜まるでお店の味！自宅でできる本格アイスティー＞
材料（4杯分）
・茶葉（今回はアイスティーブレンドを使用）：ティースプーン中山4杯分
・熱湯（沸騰しているもの）：ティーカップ2杯分
・氷：適量
・グラニュー糖、ミルク：適宜

つくり方
・予め温めておいたポット（お湯を注いで捨てる）にティースプーン中山4杯分の茶葉をいれ、熱湯を注ぎ1分半蒸らす（蒸らし時間は茶葉のラベルなどを参照）。
・時間がきたら、茶こしを使って別のポットに移す（好みによって予めポットに砂糖をいれておく）。
・氷をたっぷりいれたグラスに上から紅茶を注ぎ、急激に冷やす。

ポイントは、1.きちんとポットを使うこと、2.ティースプーンで軽量すること、3.沸騰している熱湯を使うこと、4.蒸らし時間を守ること。また、透明感のあるアイスティーをいれたいときは、砂糖をいれてみて。砂糖が“クリームダウン”（タンニンとカフェインが結合し白く濁る現象）を防いでくれ、美しい色合いに仕上げられる。

こちらの方法で、紅茶専門店のような味わいを楽しむことができるが、もっと簡単につくりたいという人のために、もう1つティーバッグを使った方法もご紹介！

＜超お手軽！ティーバッグを使ったアイスティー＞
材料（2杯分）
・ティーバッグ：4袋分（今回はリプトン レモン ティーバッグを使用）
・熱湯（沸騰しているもの）：ティーカップ2杯分
・氷：適量
・グラニュー糖、ミルク：適宜

つくり方
・予め温めておいたポット（お湯を注いで捨てる）に熱湯を2杯分いれてティーバッグを浸し、1分蒸らす（蒸らし時間は茶葉のラベルなどを参照）。
・時間が来たら、ティーバッグを引き上げる。
・別のポットにたっぷり氷をいれておき、紅茶を注ぐ。
・よくかき混ぜて、冷たいアイスティーに仕上げる。

今回のレッスン参加者は、初めてアイスティーをつくる人がほとんどだったが、皆予想以上の味に感動の様子！ちなみに、杏林大学医学部が監修した実験によると、紅茶はコーヒーや緑茶より“会話を弾ませるのに効果的”だそうで、家族や友人と飲めば、より楽しい時間が過ごせそうだ。

なお、今回取材協力してもらった「リプトン　ティースクール　ギンザ」では、アイスティーのほかロイヤルミルクティー、ハーブティーなど初心者向けの1日レッスンや、ティーコーディネーターコースなどを開講しているので、是非公式HP(http://www.liptonhouse.com/)もチェックしてみてほしい。