10月15日(木)、「ブルガリ イル・チョコラート」より、カプリの伝統菓子からインスピレーションを得た「ミニ・カプレーゼ」が発売される。

カプレーゼ誕生逸話

青の洞窟、風光明媚な島として有名な“カプリ島”の名を冠した、イタリアの伝統菓子「トルタ・カプレーゼ」。その美しいイメージとは裏腹に、このお菓子が誕生した逸話はとてもユニークだ。

1920年頃、島のある料理人が、悪名高きマフィアとして知られているアル・カポネの命令でアメリカ人のためにお菓子を用意。その際、小麦粉を入れるのを忘れて、ケーキを焼き上げてしまった。

しかし、のちにその美味しさが評判を呼び、そのレシピは、カプリだけでなく、ソレントやアマルフィにまで広がったと言われている。

ブルガリならではの「ミニ・カプレーゼ」

そんな偶然の産物として誕生したお菓子を、「ブルガリ」ならではのアイディアでミニサイズの「カプレーゼ」にしたのが、今回発売の「ミニ・カプレーゼ」5個入/7000円(税込)。

小麦を使わず、チョコレートとアーモンドという黄金の組み合わせはそのままに、新たに5つのフレーバーを加えることで、シンプルながらオリジナリティ溢れるお菓子に仕上げた。

5つのフレーバー

＜ヘーゼルナッツ＞は、ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用し、ミルクチョコレートチップを加えた、香ばしい香りが印象的なカプレーゼ。

＜チョコレート＞は、カカオ70％のチョコレートとローズマリーで香りづけしたミルクに、オレンジコンフィーとチョコレートチップを加えた、オレンジと微かに香るローズマリーがアクセントのカプレーゼ。

シチリア島ブロンテ産のピスタチオを使用した＜ピスタチオ＞は、味わいを際立たせるホワイトチョコレートチップを加えた、ピスタチオ香る贅沢なカプレーゼ。

＜アーモンド＞は、砕いたシチリア産アーモンドとアーモンドペースト、パウダーを使用し、ドゥルセチョコレートチップを加えた、アーモンドの風味が口いっぱいに広がるカプレーゼ。

国産の柚子ピューレとイタリア産のオリーブオイルを使用した＜柚子＞は、チョコレートチップのさっぱりとした柚子の風味が特徴の、日伊融合カプレーゼ。

手土産にも！

購入は、ブルガリ銀座タワー・松屋銀座・髙島屋大阪店にある「ブルガリ イル・チョコラート」店舗とオンラインショップにて。ひとつひとつパッケージされているので分けやすく、手土産としてもオススメだ。