京都市中京区に、和栗モンブラン専門店「栗座～和栗モンブラン専門店～」が11月1日(日)にオープンした。こだわりの極細モンブランを目の前で仕上げる“劇場型レストラン”をチェックしていこう。

極細モンブランを楽しめる和栗モンブラン専門店

この度オープンした「栗座」は、こだわりのモンブランを、京都の伝統や文化から着想を得た上品で艶やかな空間で味わうことができる和栗モンブラン専門店。日本伝統の食材と和栗を合わせた京風モンブランなど、全5種類の和栗スイーツを取り揃えている。

また、味覚以外でもモンブランを楽しんで欲しいとの思いから、シェフが目の前でモンブランを仕上げるパフォーマンスも実施。栗ペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、和栗やお茶が持つ素材本来の芳醇な香りが堪能できる。

パフェやジェラートも！5種の和栗スイーツを用意

中でも注目なのが、「栗座」の看板商品「宇治抹茶モンブラン」1,980円(税込)。渋みと甘さのバランスが取れた宇治抹茶と国産和栗のマリアージュが楽しめる「栗座」オリジナルの京風モンブランで、ペーストの細さを最大限に細く調整し、舌の上でとろける食感を実現している。

そのほか、宇治棒茶と国産和栗ペーストを合わせた「宇治ほうじ茶モンブラン」1,980円(税込)をはじめ、

国産和栗を最適な割合で組み合わせた「栗座」オリジナル和栗ペーストを使用した「京の和栗モンブラン」1,980円(税込)、

見た目にも華やかな「季節のフルーツと和栗のパルフェ」2,200円(税込)や、テイクアウト限定の「モンブランジェラート」1,188円(税込)など、バラエティ豊かな和栗スイーツがラインアップしている。

この秋オープンしたての和栗モンブラン専門店へ立ち寄ってみて。

■「栗座～和栗モンブラン専門店～」
住所：京都府京都市中京区奈良屋町300