ホテルニューアカオが運営する、Restaurant＆Sweets 花の妖精では、9月26日(日)から10月24日(日)まで2種類のぶどうをふんだんに使用した「ぶどうのパフェ」を販売中だ。

フレッシュで旬なパフェと絶景

Restaurant＆Sweets 花の妖精は、広大な相模灘を見下ろす錦ヶ浦の断崖に建つ「伊豆随一の絶景」と謳われるカフェ。お店で一から作られる季節のパフェやスイーツはパティシエのこだわりが詰まっており、フレッシュで旬なパフェと絶景が人気のお店だ。

秋らしいドライな印象のパフェ

今回は、フレッシュな旬のシャインマスカットと、ハーブ酒でマリネした巨峰を主役にした「ぶどうのパフェ」の販売を開始。爽やかなソルベや果物に合わせるのは、ぶどうと相性の良いワインやハーブのジュレ。ヨーグルトやレモンの酸味も加わり、秋らしいドライな印象のパフェとなっている。バラを使ったソルベやバラのコンフィチュールで華やかさも加わる。食べ進めるにつれ味や食感の変化があり、最後は柑橘やハーブでさっぱりとした後味となっている。

「ぶどうのパフェ」の価格は、1,870円(税込)。

熱海ブルーに輝く海と空の景色とともに、「ぶどうのパフェ」を楽しんでみては。

■Restaurant＆Sweets花の妖精
住所：静岡県熱海市熱海1993-65