“本とカフェとデザイン”を手掛けるインジェクターイーユナイテッドは、大阪・高槻発のカフェ「ROCCA＆FRIENDS(ロッカ＆フレンズ)」の焼き菓子と、“森”と“ハーブ”をコンセプトにしたクレープの専門店「FOREST GREEN CREPE＆BAKE 枚方店」を、10月9日(土)にオープンする。

クレープに“森”を表現

“FOREST GREEN CREPE＆BAKE”のコンセプトは、“焼き菓子と、森とハーブのクレープ”。ナッツやハーブ、スパイスを使い、もっと独創的に、もっと滋味深くという思いでクレープに“森”を表現しているという。

食材には、身体を温める、疲労回復、美容効果、アンチエイジングが期待できるハーブや、フレッシュな気持ちになれるようビタミンたっぷりのフルーツなどを使用。

クレープ生地は、最高級クラスの小麦粉、きび糖、発酵バター、こめ油など、より良い材料で作られているため、しっとりとなめらかでもちもちとした食感となっている。

また、全てのクレープに「豆乳クリーム」を使用。“罪悪感のない”軽やかな味わいが楽しめるという。

枚方店はテイクアウト専門

8月に阪急関大前駅にオープンした1号店「FOREST GREEN CREPE＆BAKE」では、営業時間中の15時以降に愛犬(小型犬)一緒に来店できるドッグカフェを開始。

「ROCCA＆FRIENDS」で製作してきた焼き菓子と同じコンセプトで、犬用の無添加おやつ「ROCCA＆Dog Friendly」の販売も行っている。

今回オープンする枚方店は、買い物の合間や仕事帰りなど、忙しい人でも気軽に立ち寄れるように、テイクアウト専門店として展開するという。

ヨモギ生地に抹茶のカスタード

「YOMOGI MATCHA」880円(税込)は、香り高いヨモギ生地に抹茶のカスタードクリーム、抹茶豆乳クリームを合わせた「FOREST GREEN」オリジナルのブリュレクレープ。アクセントのレモンジュレとグレープフルーツの酸味がきいたさっぱりした味わい。

ビタミンCを補給できる柑橘がたっぷり

「VITAMIN」880円(税込)は、オレンジ、レモンの柑橘たっぷりでビタミンCの補給ができる一品。香り高いパッションフルーツのソースとの相性は抜群だ。

カカオ分の70％のチョコを使用

「HIGH CACAO」880円(税込)は、カカオ分の70％のチョコを使った豆乳クリームに、キャラメリゼしたバナナを合わせたクレープ。コーヒー豆やカカオニブ、ハイカカオの削りチョコを散りばめた大人のチョコバナナが楽しめる。

ベースはいちごとラベンダーのソース

「STRAWBERRY」880円(税込)は、いちごとラベンダーのソースをベースに、ラズベリー、ライチ、ざくろ、ローズヒップジュレを合わせることで、食べるごとに変わる味わいや食感、香りが特徴だ。

なお、店では、上記の他にもガレットやドリンクなど多数のメニューを用意。写真映えもする「FOREST GREEN CREPE＆BAKE 枚方店」のクレープを味わってみて。

■FOREST GREEN CREPE＆BAKE 枚方店
住所：大阪府枚方市岡本町7番1号 枚方ビオルネ1階(岡本町公園前)

※最新の営業状況は、公式HPや店舗にてご確認をお願いします。