「日本茶きみくら本店」の2階茶寮では、静岡産完熟いちご“紅ほっぺ”と自家製抹茶を使用したいちごパフェや甘味メニューを、1月3日(月)〜3月末頃の期間限定で販売中だ。

静岡産完熟いちご「紅ほっぺ」使用のパフェ

毎年きみくら本店の茶寮で1月から3月に販売される「きみくら謹製いちごパフェ(お茶付)」1,650円(税込)は、摘みたての静岡産ブランドいちご・紅ほっぺを贅沢に使用したメニュー。さっぱりとしたホイップクリームにL～2Lサイズのいちごを王冠のように盛り付けている。

8層の贅沢な味わいを楽しめる

ホイップクリームの中に隠れている抹茶アイスは、一般の抹茶アイスに比べ、4倍の濃さの濃厚アイス。鮮やかな緑色で香りがよく、はっきりとした抹茶の味わいを楽しめるのが特徴だ。

その下には、静岡産の自家製抹茶を使用した抹茶スポンジ、大きめにスライスした紅ほっぺ、北海道産の鹿の子豆を使用した鹿の子餡、甘さ控えめのホイップクリーム、静岡産の自家製抹茶使用の濃厚な抹茶ゼリー、甘さを際立たせる寒締め栽培で作った紅ほっぺを使った自家製いちごゼリーが詰まっている。

8層仕立ての贅沢なパフェに、お茶を使った特製ソースをかけて楽しもう。自家製ソースは、きみくら王道の「抹茶練乳」か、ビターで大人の味わいの「ほうじ茶チョコ」から1種類を選択可能だ。

春に向けてアレンジしたプレートセット

きみくらの人気の甘味を少しずつ楽しめる「きみくらのプレートセット(お茶付)」1,350円(税込)は、春に向けてアレンジした期間限定メニュー。

濃厚でなめらかなマスカルポーネクリームにたっぷりの静岡抹茶をふりかけた“抹茶ティラミス”と、見た目もかわいい“いちごのミニパフェ”、柚子や山茶花など季節をモチーフにした練り切りやきんとんなど上生菓子がセットになっている。

また、プラス150円で抹茶餡の緑に赤のコントラストが鮮やかないちご大福に変更することも可能だ。

なお、各メニューのセットのお茶は、注文時に、深蒸し掛川茶、抹茶、ほうじ茶の中から選べる。

大きな窓から日本庭園を眺めながら、静岡産を中心とした深蒸し茶等と一緒に、自家製茶を使用したスイーツをゆったりと愉しんでみては。

■日本茶きみくら本店
住所：静岡県掛川市板沢510-5
URL：https://kimikura.jp/honten/