オリジナルBADEN BADENソーセージを製造・販売するビーツーは、DFV(ドイツ食肉連盟)主催の「2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回」に出品し、5品が金賞を受賞した。

コンテストでの受賞を記念し「自家製ソーセージ・ハム 金賞受賞セット」が、11月1日(火)よりBADEN BADEN公式通販にて発売中だ。

5種類が満点の金賞を受賞

130年以上の歴史を誇る世界最大の食肉機械専門見本市「IFFA」は、5月にドイツ・フランクフルトで開催され、ドイツ食肉連盟が主催する「IFFA加工品品質コンテスト」が60年ほど前から毎回併催されている。

2019年の前回大会より日本での豚熱(CSF)アフリカ豚熱(ASF)の発生を受け、アジアからの出品を停止。代替措置として、DVFによる同等のコンテストが、2019年より日本で開催され、ドイツ･マイスターが審査員として来日し、1アイテムごとに味や外見、食味、におい、スパイスなど多くの項目で厳正に審査し、点数に応じて金･銀･銅賞が選出されている。

このコンテストにおいて、ビーツーが製造・販売を行う自家製BADEN BADEN「ソーセージ」「ハム」「ベーコン」5種類が満点の金賞を受賞した。

新潟県産のこだわりの食材を使用

BADEN BADENソーセージは、安全・安全を第一に最低限の添加物のみを使用、創業1988年から変わらぬドイツ製法を守る。また、新潟県産のこだわりの食材を使用し、素材の味をシンプルに味わえるよう厳選したスパイスを使い、肉の加工から味付け・成形・スモーク・梱包まで一貫して工房で手作りしているそう。

本格的なソーセージを自宅で簡単に美味しく食べられるよう新潟県長岡市から直送し、クール便にて全国各地へ届けてくれる。

金賞受賞セット

今回発売された「自家製ソーセージ・ハム 金賞受賞セット」2,800円(税込・送料別)のセット内容は、粗挽きソーセージ(100g)、大口レンコンソーセージ(130g)、かぐら南蛮ソーセージ(130g)、ベーコン(90g)、ロースハム(70g)となっている。

この機会にBADEN BADEN最高のオリジナルソーセージを堪能しては。

BADEN BADEN公式通販：https://baden-deli.com/

(江崎貴子)