創業100年超の老舗菓子メーカー「後藤製菓」は、有機生姜にこだわったオーガニック・ウェルネスブランド「生姜百景」を新たに立ち上げた。

その製品開発資金を10月28日(金)～12月5日(月)の期間、クラウドファンディングサイト・Makuakeにて募集中だ。

2020年には生姜の廃棄量が0に

「後藤製菓」は、創業以来100年以上、大分県に江戸時代より伝わる伝統の生姜せんべい「臼杵煎餅」の歴史を紡ぐ老舗として、菓子づくりに欠かせない生姜を加工する技術と品質を追求している。

生姜に向き合い続けた結果、菓子原料に使えず年間最大2tも廃棄されていた生姜の搾りカスを有機生姜粉末に再生することに成功し、農水省主催のAWARDを受賞すると共に、2020年には廃棄量を0にした。

この経験を通して、生姜を通してもっと人を笑顔に、そして自然にもあたたかいたくさんの風景を紡ぎたいと同社は強く想ったそう。

それを実現するために、オーガニックやウェルネスなどの考え方を追求した新ブランド「生姜百景」の立ち上げに至った。

土づくりから有機栽培された生姜を活用

「生姜百景」に使用される生姜は、世界に49地点、現在日本では2カ所しかないユネスコ食文化創造都市に認定されている大分県臼杵市で、土づくりから有機栽培されたものを活用。

初回ラインアップとして、温活をサポートする、有機素材だけで作ったエナジードリンク「GINGER SHOT」580円(税込)、

有機素材1つ1つの魅力を濃縮した「有機生姜シロップ」864円(税込)、

農水省AWARDを受賞したフードロス0のサステナブル製品「有機生姜粉末」756円(税込)の3商品を開発中だ。

100年の歴史と100の幸せを紡ぐ

あたたかく豊かな自然と水に恵まれた九州にある小さな町・臼杵で一世紀前より育まれた有機生姜。

有機生姜を通して、心と身体がほっとするおいしい笑顔や、自然環境にとってもあたたかい風景など、“おいしくて、あたたかい”100年の歴史と、100の幸せを紡いでいく「後藤製菓」の「生姜百景」を試してみては。

生姜百景：https://ginger100k.com/

Makuake：https://www.makuake.com/
プロジェクト名：【体がホッとする新習慣】地獄蒸しで作った、有機素材100％の生姜エナジードリンク

(佐藤ゆり)