「奈良漬さろん安部」より、同社を代表する奈良漬製品と、ワイン・日本酒を組み合わせたオリジナルのセット商品が12月2日(金)に発売される。奈良漬専門店として、お酒とのセット販売は稀なことだという。

発酵食品同士の新しくて美味しい出会い

チーズとワインの組み合わせに代表されるように、発酵食品同士は相性が良いと言われている。今回発売するワイン・日本酒のセットも、そうした食材同士の本来のおいしさを最大限に引き出し、一度に楽しめるようにした。

セットに取り入れる奈良漬製品は、ワインや日本酒と特に親和性の高いものを厳選。これまで奈良漬を食べる機会のなかった人にこそ手に取ってもらえるような、3つの組み合わせを用意している。

クリームチーズ×赤ワイン

初めに紹介するのは「SALONE DE AMBRE　奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【黒胡椒】×ボルドー産赤ワイン」。

「奈良漬さろん安部」の「SALON DE AMBRE奈良漬×クリームチーズ」シリーズは、奈良漬とクリームチーズの絶妙な出会いが織りなす人気商品だ。

酒粕のまろやかな風味とクリームチーズのなめらかなさ、そして熟成感のある奈良漬が絶妙に溶け合った「プレーン味」と、スパイシーなアクセントが加わった「黒胡椒味」に、ボリューム感があるボルドーの赤ワインを合わせた。

奈良漬クリームチーズ＜プレーン＞＜黒胡椒＞各120g、赤ワイン750ml×1本で、参考小売価格は5,000円(税抜)。

クリームチーズ×スパークリングワイン

2つめは「SALONE DE AMBRE　奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【柚子】×スパークリングワイン」。「プレーン味」に加え、フルーティで華やかな味わいの「柚子味」に、柑橘系の爽やかな酸と繊細な泡が特徴のスパークリングワインをセットにした。

奈良漬クリームチーズ＜プレーン＞＜柚子＞各120g、スパークリングワイン750ml×1本で、参考小売価格は5,500円(税抜)。

奈良漬×日本酒

そして3つめのセット、「奈良漬 ヴィンテージ琥珀神(こはくかんさ)2020×日本酒」は、主たる原料となる酒粕の銘柄まで指定し、年々によって味わいの変化を楽しんで頂ける全く新しいコンセプトの奈良漬「ヴィンテージ琥珀神」と、福岡県八女市で創業300年の歴史を刻む日本酒「繁枡」をセットにした。

奈良漬うり1本、日本酒720ml×1本のセットで、参考小売価格は3,700円(税抜)。

発売予定数量はそれぞれ限定100セット。販売は公式サイト、または電話での注文となる。

丹精込めてつくられた奈良漬とクリームチーズ、そしてお気に入りのお酒とのマリアージュを楽しもう。

公式サイト：http://naraduke-salon-abe.jp/

(hachi)