わさび栽培を主とする静岡県静岡市のユートレマは、9月下旬に台風・局所豪雨により被災・壊滅した「わさび田の復興」を行うための運営資金を、クラウドファンディングサイト・CAMPFIREにて募集中。

12月16日(金)～2023年1月31日(火)の期間で、200万円の募集を目指している。

同社のわさび田の約6割が壊滅・損壊

9月下旬の台風と過去最高の局所豪雨により、安倍川沿いにある同社のわさび田は、約6割が大量の水と土砂で壊滅・損壊。

同社には大きな農場が2つあり、それぞれサッカーのフィールド1面位の大きさがあるが、片方は全体的に壊滅しており完全復旧には1億円以上必要に。もう片方は幸い2割程度の被害となっているため、今回のクラウドファンディングではこちらを修復させたいという。

わさび田に苗を植えてから収穫できる大きさまで生育するのに、1～2年程を要するというわさび。わさびの収益を得られるのは「わさび田を直し、苗を植えて、1年後にできたわさびが売れた時」になるため、被災したわさび田からはそれまでは収入を得られず、現在は無事だったわさび田で収穫・栽培をしながら、同時並行で被災箇所を自助的に修復している状況だ。

静岡市の老舗寿司店での食事券が付いた返礼品も！

現在クラウドファンディング中の「わさび田復興プロジェクト」の返礼品の一部を紹介しよう。

「本わさび」約150g(1～数本入り)が4,000円(税込)、「本わさび箱詰め」は1kg15,000円(税込)、2kg20,000円(税込)。

「本わさび」とわさび漬け・わさびのり・わさびみその詰め合わせは、6,000円(税込)だ。

静岡県静岡市葵区にある創業130余年の寿司店「八千代 寿し鐵」でスペシャルコースが食べられる、「八千代 寿し鐵 SPコースご予約券」17,000円(税込)もある。

刺身や肉につけるほか、お茶漬け、豆腐、チーズ、ポテトサラダに和えるなど様々な使い方で楽しめる「本わさび」。わさび好きのみならず食に興味のある人は、CAMPFIREの該当プロジェクトページを覗いてみては。

CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/
プロジェクト名：150年の歴史をつなぎたい！わさび田復興プロジェクト！

(fukumoto)