大阪府の天満エリアを中心に飲食店を3店舗展開するグラムは、12月24日(土)、新たに「cafe96base(カフェクロベース)」を八尾市内にてオープンした。

住宅街に現れたインパクトのあるトレーラーズカフェ

アメリカ西海岸をイメージしたトレーラーズカフェ「cafe96base」。住宅街に突如現れたインパクトのあるトレーラーズカフェは、お洒落な雰囲気！フランスで留学経験のあるシェフが作る「クロワッサンサンド」と「ソフトクリーム」がおすすめのカフェだ。近隣に住む人はもちろん、学校帰りや仕事帰りの人など、幅広い人が気軽に立ち寄れる店を目指している。

新食感のクロワッサンフレンチトースト

同店の主力メニューの一つは、「生ハムとアボカドのクロワッサンフレンチトースト」。半分にスライスしたクロワッサンを卵液に一晩つけこみ、オーダーごとにオーブンで丁寧に焼き上げる一品で、中はしっとり、周りはさっくりと、よくある食パンのフレンチトーストとは違うクロワッサンならではの新食感が楽しめる。生ハムの塩気にアボカドとマスカルポーネのクリーミーさやメープルの甘味のハーモニーを味わうことができる。

モーニングでも、ランチでも、おやつタイムにもどんな時間帯でもいける魅力的なメニューだ。

なめらかな食感のソフトクリーム

もう一つの主力メニューは、高級マシンで作る濃厚ソフトクリーム生乳60%の濃厚なミルクの味わいと、なめらかな口当たりが最大の特徴の「チョコソフト」。ソフトクリーム界のフェラーリとも呼ばれるカルピジャーニ社のマシンでなめらかな食感を実現している。

このほかにも、多数のメニューが用意されている。

フランスで留学経験のあるシェフによる挑戦

店長の清川夏紀さんは、「レコールバンタン」パティシエ パリ留学本科卒業生。専門学校在学中お菓子の本場フランス(パリ)に留学し、「クリストフ ミシャラク」「シリルリニャック」の2店舗で研修。卒業後は東京のINFINI(アンフィニ)でオープニングスタッフとして約2年勤務した。「cafe96base」で新たなチャレンジに挑んでいく。

「cafe96base」で、シェフこだわりの「クロワッサンサンド」と「ソフトクリーム」を味わってみては。

■cafe96base
住所：大阪府八尾市西山本町1丁目1-43
Instagram：https://www.instagram.com/cafe96base/

(山本えり)