明治四年創業の豊洲市場水産仲卸が直営する「月島もんじゃ もへじ」による新ブランド店舗「もへじ 新丸ビル」が、東京駅直結の新丸の内ビルディング7F(marunouchi)HOUSEにて4月17日(月)にオープンした。

“伝統×革新”がコンセプトの新ブランド

この度オープンの「月島もんじゃ もへじ」の新ブランドのコンセプトは“伝統×革新”。

「月島もんじゃ もへじ」の特徴でもある“魚介・鶏がら・香味野菜を炊きあげる自家製もんじゃだし”や“豊洲市場で目利きし直送する海鮮”などへのこだわり、“もんじゃ焼きはすべてお客様の目の前でプロの焼き手が焼く”独自のスタイルはそのままに、これまでのもんじゃ焼きの概念を変える革新的なメニューの数々を取り揃えている。

様々なスタイルのもんじゃ焼きを提供

月島で名物となっている「明太子もちもんじゃ」など月島の伝統を受け継ぐ王道のもんじゃ焼きに加え、「マルゲリータもんじゃ」といったイタリアン・フレンチなど世界の料理から着想を得た全く新しいスタイルのもんじゃ焼きを提供。

また、母体の豊洲市場水産仲卸が毎朝目利きし届ける海鮮についても、さらに厳選した旬の食材を使い「スルメイカ 肝バター焼き シチリア風」をはじめ、

「本日の鮮魚 カルパッチョ」、

「いわしのコンフィ ポテトサラダ」など様々なアプローチで、季節を感じられる一品料理を開発している。

なお、今回出店をするのは15周年を迎える「新丸ビル」。その中でも、“街のゲストハウス”をテーマに個性豊かなレストラン・バーでゆったりと食事やフロア内をはしごして楽しめる飲食フロア「丸の内ハウス」内での出店となる。

「月島もんじゃ もへじ」新ブランド店舗で、今までにないもんじゃ焼きを味わってみては。

■もへじ 新丸ビル
住所：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル7階
営業時間：11:00〜23:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/moheji_innovation/

※4月17日(月)〜25日(火)の期間中は、11:00〜15:00、17:00〜23:00の営業。

(丸本チャ子)