ナチュラルスイーツファクトリーとして独自のスイーツを提供するSWEETS STANDARD(スイーツスタンダード)は、ガレットブルトンヌ専門店「PIECE OF CAKE」をオープンした。

ブルターニュ地方で古くから愛されてきた厚焼きクッキー

ガレットブルトンヌは、フランス・ブルターニュ地方に起源をもち、古くから愛されてきた厚焼きクッキー。「PIECE OF CAKE」では、ナチュラルな素材や製法にこだわりながら、一口サイズで誰でも気軽に楽しめる厚焼きクッキーとして販売している。

なお、展開第1弾として、4月15日(土)～5月1日(月)の期間、有楽町マルイ1階カレンダリウムに催事出店中だ。

こだわりの配合素材と配合

「PIECE OF CAKE」のガレットブルトンヌは、発酵バターと無塩バターが1:2のこだわりの配合でブレンドされている。

また、結晶が大きくミネラルが豊富でよりうまみの強い、土佐山塩を使用しているため、よりバターの美味しさが引き立つ。さらに、香料や白砂糖を使わず、ナチュラルな素材のみで作られている。そのため、バターの風味が嫌味なく口に残るのも特徴だ。

「PIECE OF CAKE」のガレットブルトンヌは、白砂糖を使わずきび糖が使用されているので、ダイレクトな甘さではなく、優しい甘さで心にも身体にも優しい。そのため、一個で満足できるような食べごたえもありつつ、2個、3個と食べてもきび糖の甘さがしつこくなく、軽い食感が楽しめる。

商品ラインナップ

「PIECE OF CAKE」のガレットブルトンヌのラインナップは、缶シリーズが「ガレットアソートBOX」2,500円(税込)、「」2,200円(税込)、「パルミエパイBOX」2,200円(税込)。なお、缶シリーズ全種類にガレットブルトンヌが入っている。

気軽に食べられる、チャック付きのスタンドパックの袋シリーズが「ガレットブルトンヌ」680円(税込)、「和栗のガレット」680円(税込)、「パルミエパイ」680円(税込)。

ガレットブルトンヌの生地に塩キャラメルソースとアーモンドクリームを入れて焼き上げたホールシリーズが「キャラメルサレ4号」1,600円(税込)、「キャラメルサレ5号」2,600円(税込)。

ガレットブルトンヌ専門店

「PIECE OF CAKE」は、ナチュラルスイーツファクトリーSWEETS STANDARDが手掛けたガレットブルトンヌ専門店だ。

世界各地の伝統的なスイーツに着目し、パティシエは知っているけれど、まだ広く知られていないような菓子を選び、一口サイズの商品として提供。伝統をリスペクトした製法はもとより、ナチュラルな素材にこだわって菓子作りを行っている。

有楽町マルイ1階カレンダリウムに催事出店中の「PIECE OF CAKE」へ訪れてみては。

■PIECE OF CAKE催事出店
開催日時：4月15日(土)～5月1日(月)11:00～20:00
場所：有楽町マルイ1階カレンダリウムスペース
住所：東京都千代田区有楽町2-7-1
SWEETS STANDARD公式サイト：https://www.sweets-standard.com/
SWEETS STANDARD公式LINE：https://page.line.me/421jjjfv?openQrModal=true

※ベーキングパウダー(アルミフリー)は使用

(角谷良平)