兵庫県丹波篠山市で江戸時代の古民家を再生した建物で黒豆スイーツ＆カフェを展開する「ささらい」から、地元丹波地域で古くから作られてきた黒豆の最高級ブランド「丹波黒」をふんだんに使用したかき氷が登場！

夏期限定メニュー「丹波黒豆かき氷」を、6月8日(木)より1日数量限定で発売中だ。

江戸時代の古民家を再生したカフェ

「ささらい」は、江戸時代の古民家を改装した店舗で、丹波篠山市から「景観重要建造物」に認定された黒豆スイーツ＆カフェ。

できるだけ、この丹波地域で作り出される素材を使用すること、素材の魅力を引き出すために時間と手間を惜しまないことを大切に日々手作りのメニューを提供している。

また、篠山産丹波黒大豆たっぷりのご飯が人気の篠山ランチ「釜炊き 丹波黒豆ごはん膳」、「丹波路ぷりん」などのスイーツ販売を行うなど、篠山ランチ、篠山スイーツのスポットとして、丹波篠山の観光としても注目の店として知られている。

夏限定の至極のご当地かき氷

夏季限定＆1日の提供数量限定で発売中の「丹波黒豆かき氷」1320円(税込)は、芦屋ぷりんを世に出したパティシエ藤岡敏夫氏が作る「ささらい」のかき氷。

地元丹波の良質な素材を丁寧に時間をかけて手作りしている、ご当地かき氷だ。

波照間産の純黒糖を使用した香りのよい自家製黒蜜シロップを中と全体にかけ、さらに上から丹波篠山産黒豆の濃厚なソースをかければ至極のかき氷の完成。

丹波黒豆と白玉が添えられており、別添でザクザク食感のクランブル入りの自家製黒豆きな粉が用意されている。

同じく夏季限定で提供する「練乳いちごかき氷」1320円(税込)は、自家製いちごシロップを中と全体にかけ、上からも果肉感たっぷりのソースをかけた、いちごの美味しさを堪能できるかき氷。別添に北海道産練乳が用意されている。

芦屋ぷりんを開発したパティシエが作る、この時期だけの特別なかき氷を味わってみては。

■黒豆スイーツ＆カフェ「ささらい」
住所：兵庫県丹波篠山市日置397
公式サイト：https://www.tanbaji-purin.com/hpgen/HPB/entries/4.html
公式オンラインショップ：https://www.tanbaji-purin.com/SHOP/212496/list.html

(丸本チャ子)