ONODERAフードサービスが展開する「銀座おのでら」は、今年10月、大阪・心斎橋エリアに「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」をオープンする。

日本食を世界へ発信

“銀座から世界へ”を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を得ている。

今年1月5日(木)に東京・豊洲市場で行われた新春恒例のマグロ初競りにおいては、ONODERA GROUPが３年連続で一番マグロを落札。国内外の店舗で提供をしている。

「廻転鮨 銀座おのでら」3店舗目を大阪に出店

中でも2021年10月、東京・表参道にオープンした「廻転鮨 銀座おのでら本店」は、伝統の江戸前鮨を、よりたくさんの人に楽しんでもらえるお店として、開店以来、多くの人が来店。

来る7月下旬、世界的な観光都市京都に「銀座おのでら」ブランドとしては初の関西エリア展開となる「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」の出店が決定している。さらに、10月には大阪エリアにも初出店が決定し、廻転鮨業態としては国内3店舗目となる。

「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」は、多様性のある美食文化と活気に満ちた大阪の中でも、多くの商業施設やショップ、レストランが軒を連ね、観光の中枢として知られる大阪屈指の繁華街・心斎橋エリアに立地。華やかな街にふさわしい店舗として、大空間を最大限に活かした店内は、中央に延びる通路の先にステージ型のオープンキッチンと大型水槽を設置。イエローオニキスが煌めくファサード光壁や西陣織の壁面など、高級感と品格が溢れている。

今年10月オープン予定の「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」を、いち早くチェックしてみては。

■廻転鮨 銀座おのでら本店
住所：東京都渋⾕区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
営業時間：10:30〜22:30 (最終入店21:30 ラストオーダー22:00)
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/

■廻転鮨 銀座おのでら 京都店
住所：京都府京都市下京区順風町305 四条河原町ビル 1階
開店予定日：2023年7月下旬

■廻転鮨 銀座おのでら 大阪店
場所：大阪・心斎橋エリア
開店予定日：2023年10月

ONODERA GROUP公式サイト：https://www.onodera-group.jp/

(丸本チャ子)