フルーツ王国山形の味覚を発信するプリン専門店「山形プリン」は、山形県が20年余りの歳月をかけ開発した超大玉新品種「山形県産さくらんぼ“やまがた紅王”」を使った「やまがた紅王プリン」を、6月17日(土)～26日(月)の10日間、100個限定で販売中だ。

地元素材を活かしたご当地プリンを販売

山形の生産者が丹精込めて作り上げた最高の素材を全国の人々に伝えるべく誕生した、山形県初のプリン専門店「山形プリン」。

同店では、全て店内の工房で製造し、山形県産の朝採れ卵“紅花卵”などの地元素材を活かしたご当地プリンを販売している。店舗では、お土産や手土産としても活用しやすい、クラフトバッグでの持ち帰りが可能だ。

やまがた紅王の特徴を考慮した数量限定プリン

現在数量限定販売中の「やまがた紅王プリン」1個1,296円(税込)は、甘みが強く、みずみずしい食感が特徴の超大玉新品種「やまがた紅王」を使用。

「やまがた紅王」の粒の大きさは500円玉サイズ。さくらんぼの規格サイズでは2L以上のサイズのみ出荷を許されるなど、厳しい基準をクリアしたものだけが「やまがた紅王」として販売される高級フルーツブランド商品だ。

「やまがた紅王プリン」には、上山市内の農園で生育した「やまがた紅王」を3粒使用。さくらんぼそのもののフレッシュ感を損なうことなく、素材本来の甘さやみずみずしさとプリンのおいしさを調和した。プリン内のさくらんぼソースにおいても、「やまがた紅王」のみずみずしさという特徴を考慮し、通常の生さくらんぼプリンで使用しているソースに改良を施した特別仕様の新たな味わいとなっている。

オンラインでも注文受付中

また「やまがた紅王プリン」は、4個入り7,020円(税込・送料別)で、オンライン購入も可能。現地まで行けない人は、オンラインで購入して、希少な「やまがた紅王」を使ったプリンを味わってみては。

「山形プリン」では、今後もさらに山形県産の素材を活かした商品開発や地域の企業・地域の人たちともコラボしたイベント等を実施し、地元かみのやま温泉だけでなく、山形県全体を盛り上げていくことを目指している。そして「山形プリン」が多くの人に愛され山形の定番土産となるように、美味しいプリンづくりと驚きを与えるような商品づくりを続けていくとしている。

■山形プリン
住所：山形県上山市葉山4-33
営業時間：9:00～17:30(カフェ/LO 16:30)
HP：https://yamagata-purin.com/
オンラインショップ：https://ymgtpurin.official.ec/

(佐藤ゆり)