FRDジャパンの「おかそだちサーモン」を使用した「クリームチーズ仕立てスモークサーモンサラダ」は、セブン‐イレブンが展開するみらいに向けた商品シリーズ「みらいデリ」として8月1日(火)〜19日(土)の期間限定で、東京都新宿区、千葉県浦安市、市川市の一部セブン-イレブン店舗にて発売中だ。

場所を選ばす内陸でも養殖が可能に

「おかそだちサーモン」が生産されているFRDジャパンの閉鎖循環式陸上養殖は、バクテリアを利用した高度濾過技術により、天然海水を使用せず、飼育水を閉鎖循環させながら水質を維持することができる。

これにより、従来の陸上養殖で高コストの要因となっていた取水時の水温調節費用や、魚病の侵入リスクを大幅に減少させることができる上、場所を選ばす内陸でも養殖を行えるようになった。

また、サーモン類は海水温が高いアジアでは夏季の海面養殖が難しく、養殖サーモン類の大部分がノルウェーやチリ等の寒冷地から輸入されている。陸上養殖では水温コントロールにより、アジア地域でもサーモン類養殖が通年行えるようになり、消費地近郊にプラントを立地させることで、高鮮度な商品を低い輸送コストで流通させることが可能になるという。

「みらいデリ」の商品に「おかそだちサーモン」が採用

セブン‐イレブンが展開する「みらいデリ」の商品には持続可能性が担保された原材料が採用されている。今回発売される「クリームチーズ仕立てスモークサーモンサラダ」397.44円(税込)には陸上養殖で生産された「おかそだちサーモン」が採用された。

「おかそだちサーモン」の美味しさを体験できる「クリームチーズ仕立てスモークサーモンサラダ」を試してみては。

FRDジャパンホームページ：https://frd-j.com/
セブンイレブンみらいデリについて：https://www.sej.co.jp/products/mirai_deli.html

(丸本チャ子)