歴史的に多様な文化が混ざり合い、独自の文化を形成してきた長崎らしい新感覚スイーツ「長崎カステリーヌ」から、大人な新作「長崎カステリーヌ ショコラ」が8月5日(土)より発売された。

長崎らしい新感覚スイーツに新作が登場

“ふわふわ、しっとり、だけじゃない。愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたい。”そんな想いから誕生した「長崎カステリーヌ」。2022年12月にオープンした長崎の「BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE-ブループリント パティスリーラウンジ-」でパティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしている。

そんな注目の新感覚スイーツに、こだわりの新作「長崎カステリーヌ ショコラ」が仲間入り。和菓子であるカステラをパティシエの視点から見つめ、新たなタッグとして、まったりとろけるショコラテリーヌに辿りついた。

何度も試行錯誤の上生まれた逸品

ショコラテリーヌには世界のトップ・パティシエたちに愛される、フランス産の最高級チョコレート＜ヴァローナ＞を贅沢に使用。複数のチョコレートをブレンドし、何度も試行錯誤するなかで、食感・味わいともにふわふわのカステラと相性抜群な絶妙のバランスを実現した。

繊細な酸味とほろ苦さに支えられたコク深く品のある甘味は、甘みの強いスイーツが苦手な人や、ワインや洋酒などお酒のお供にもおすすめ。ふわふわのカステラとショコラテリーヌの2層が織りなす新食感を堪能することができる。

夏におすすめの食べ方は、ショコラテリーヌが口の中でとろけ、ふわふわのカステラを包み込む半解凍。ふんわりととろ〜りのこれまでにない味わいを楽しんでみて。

「長崎カステリーヌ ショコラ」の価格は2700円(税込)。「長崎カステリーヌ」公式サイトにて購入可能だ。

伝統の味わいに、第一線で活躍するパティシエの発想と技術を重ねたこだわりの新作を、いち早く味わってみは。

長崎カステリーヌ公式サイト：https://casterrine.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/mix_blend_/

(丸本チャ子)