エスオーシーは、超軟水「温泉水99」仕込みの3年長期熟成芋焼酎「99 BLACK ＆ RED」をMakuake限定で11月10日(金)から数量限定で販売中だ。

3年長期熟成芋焼酎

「99 BLACK ＆ RED」は、芋のどっしりとした香りと深いコクを引き出せる「黒麹」を使用し、仕込みに古代米の一つである「黒米」をブレンド。

そこへ「紅芋」という新しい要素を加えることで、新しい黒文化を目指した焼酎だ。

温泉水99仕込み

「99 BLACK ＆ RED」では、ウイスキーの世界ではマザーウォーターとも呼ばれ、酒のあり方を大きく左右する「仕込み水の違い」に着目。

それによって度数が高いほどにアルコールの匂いが強くなり、素材の香りや旨みが感じにくくなる焼酎においても、芋本来がもつ香りや味わいを引き出すことを可能にした。

原酒は割り方によって長く楽しめるのが魅力。まずはストレートで、その後は加水で、香り・味わいの変化を楽しめる。

「温泉水99」について

「温泉水99」は、粒子が細かいため浸透力が抜群。素材の持つ「旨み・甘み・香り」すべての魅力を引き出し格段に美味しくしてくれる。

和食の基本である出汁をはじめ、素材の味を濁りなく抽出する浸透力は、ミシュラン三つ星を獲得する料理人からも愛用されるほど。和洋問わず国内屈指のシェフが料理水として「温泉水99」を愛用しているという。

「温泉水99」の可能性を広げたい

エスオーシーは、鹿児島県垂水市で「温泉水99」の販売を行う水の会社。多数のメディアや芸能・著名人からも愛飲されている「温泉水99」は、鹿児島県の垂水温泉から湧き出る日本でも非常に珍しい「天然アルカリ温泉水」だ。

多くの料理人やバーテンダーからも絶賛された、この水の可能性をもっと広げ、多くの人に知ってもらいたい！という同社の想いから、今回Makuakeに初挑戦する運びとなったそう。

Makuakeで手頃に

Makuakeでは、1本通常価格3,300円(税込)の「99 BLACK ＆ RED」が「早割約20％OFF」で1本2,650円(税込)、「Makuake割10％OFF」で1本2,970円(税込)等、手頃に購入できる。その他のリターンや詳細は、Makuakeのプロジェクトページで確認を。

この機会に、「温泉水99」仕込みの3年長期熟成芋焼酎「99 BLACK ＆ RED」を試してみては。

Makuake：https://www.makuake.com/
プロジェクト名：仕込み水で変わる「熟成焼酎の世界」。この味わい・香り、新体験。

(角谷良平)